Cvas din ovăz și miere

Pentru prepararea cvasului pe ovăz, alegem ovăz alungit, care nu s-a dezlipit încă. O sortăm și o clătim bine sub apă curentă.

Puneți ovăzul spălat într-un borcan și umpleți-l cu apă rece. În procesul de infuzie, ovăzul se va ridica până la vârf, astfel încât apa trebuie turnată în borcan, astfel încât să nu ajungă ușor la margini.

Acoperiți borcanul cu tifon sau un șervețel de bumbac deasupra și lăsați-l să se infuzeze la temperatura camerei timp de 5 zile.

După 5 zile, toată ovăzul se va ridica pe maluri. Scurgem apa în care s-a infuzat ovăzul, nu mai avem nevoie de ea. Boabele de ovăz sunt bine saturate cu apă și umflate. Umpleți-le din nou cu apă rece curată, adăugați miere și zahăr, amestecați bine și lăsați la infuzat 1-2 zile. Pentru a face cvas, amestecăm zahăr și miere, deoarece miere este cea care îi va oferi cvasului nostru un gust mai moale, mai moale și mai unic pe care zahărul nu îl poate da cvas. Dacă din anumite motive nu folosiți miere, o puteți înlocui cu o mână de fructe uscate. Este necesar să se țină seama de faptul că cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât va fi mai ascuțită.

Când cvasul este complet gata, o parte din ovăz se va ridica la vârf, iar altele se vor așeza la fund. Strecurați cvasul finit printr-o pânză de brânză sau o sită într-o ulcică curată, răciți-o și serviți-o, este complet gata de utilizare. Puteți folosi restul de ovăz pentru prepararea ulterioară a cvasului timp de una până la două luni.