Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas din făină de secară cu drojdie

Cvas din făină de secară cu drojdie

5053

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 25,9 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,4 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 6,2 gr.

Conţinut

Nimic nu poate fi mai gustos decât cvasul de casă făcut cu propriile mâini! Este gustos, sănătos și servește ca o bază excelentă pentru okroshka de casă în sezonul cald. Asigurați-vă că încercați să faceți cvas de casă și nu veți mai dori să îl cumpărați în magazin.

Ingrediente

Făină de secară decojită 100 g Zahar granulat 80 gr. Drojdie uscata 2 - 3 gr. Stafide 1 mână Apă 3 l.

Procesul de gătit

Mai întâi, prăjiți făina de secară într-o tigaie uscată până când are o culoare cremoasă caracteristică. Faceți acest lucru la foc mic, amestecând constant făina cu o spatulă.

Când făina începe să devină aurie, controlați friptura foarte atent, astfel încât să nu ardă și să se înnegrească.

Făina prăjită până gătită trebuie să aibă exact aceeași culoare ca în fotografie.

Se toarnă făina din tigaie într-un borcan mic, cană sau castron și se adaugă imediat puțină apă. Adăugați zahăr granulat în amestec și amestecați cu un tel.

Dacă nu puteți amesteca făina cu apă până când este complet omogenă cu un tel, bateți amestecul cu un blender.

Se toarnă amestecul într-un borcan de trei litri, se adaugă stafide nespălate și se trage apă peste umerii borcanului. Apoi se toarnă firimiturile de drojdie presate în borcan cu martorul. Închideți borcanul cu un capac și lăsați să fermenteze o zi chiar pe masă.