Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas din must cu drojdie uscată

Cvas din must cu drojdie uscată

2590

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 25,4 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,2 g

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 6,4 gr.

Conţinut

Cvasul este o băutură antică rusească, care este preparată în moduri diferite. În zilele noastre, este, de asemenea, foarte popular, mai ales în căldura verii. Acasă, se poate face din must, este un lichid gros vâscos cu gust dulce-acru, îl puteți găsi cu ușurință în magazin.

Ingrediente

Mustul dospit (concentrat) 10 linguri Zahar granulat 50 gr. Drojdie uscata 6 gr. Stafide 50 gr. Apă 3 l.

Procesul de gătit

Apa pentru fabricarea cvasului trebuie încălzită până la 30 de grade, altfel drojdia va muri.

Se toarnă apă într-un borcan de trei litri, se adaugă stafide, zahăr, drojdie uscată și must. Se amestecă bine toate ingredientele până când zahărul se dizolvă complet. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați-l 24 de ore la temperatura camerei.

Dacă stafidele au început să crească de jos și au început să apară bule mici la suprafață, atunci fermentarea se desfășoară corect. După o zi, strecurați cvasul prin tifon dublu pliat și lăsați 2-3 ore la temperatura camerei.