Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas de drojdie cu stafide

Cvas de drojdie cu stafide

4006

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 22,7 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 3 zile

Proteine * 0,3 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 5,4 gr.

Conţinut

În timpul fierbinte de vară, doriți să vă potoliți setea cu ceva gustos și aromat. Vreau să împărtășesc o rețetă pentru o astfel de băutură. De îndată ce se încălzește, încep să fac cvas de drojdie cu stafide. Rețeta este pentru o cutie de 3 litri, dar puteți personaliza rețeta pentru dvs.

Ingrediente

pâine de secara 250 g Stafide 1 mână Zahar granulat 80 gr. Drojdie uscata 3 lingurițe Apă 3 l.

Procesul de gătit

Tăiați pâinea de secară în felii. Întindeți bucățile de pâine uniform pe o foaie de copt, puneți-le într-un cuptor preîncălzit și gătiți la 180 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute, rotind ocazional pentru a preveni arderea lor.

Scoateți biscuiții pregătiți din cuptor și răciți-i complet.

Pregătiți apa clocotită în prealabil, apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat în ea. Se amestecă bine și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.

Se toarnă o jumătate de pahar de apă dulce și se adaugă cantitatea necesară de drojdie uscată. Se amestecă bine până când cristalele se dizolvă complet.

Adăugați biscuiți de secară răciti într-o oală cu apă.

Apoi se toarnă drojdia dizolvată și se amestecă ușor. Se acoperă cu un prosop curat și uscat și se lasă la temperatura camerei aproximativ o zi. Pregătiți sticle pentru cvas. Spălați-le și uscați-le. Adăugați stafide la fiecare sticlă. Strecurați cvasul de casă printr-o sită fină acoperită cu pânză de brânză sau scurgeți-o direct prin pânză de brânză sau un prosop de bucătărie curat.

Se toarnă cvasul strecurat în sticle și strângeți bine capacele. Se lasă aproximativ 2 zile la temperatura camerei. Când sticlele devin tari, înseamnă că cvasul este gata. Așezați cvasul terminat în frigider pentru răcire.