Acasă
➠ Băuturi
➠ Băuturi
➠ Cvas cu miere și stafide

Cvas cu miere și stafide

3323

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 17,8 kcal

Porții 5 l.

Timp de gătit 3 ore

Proteine * 0,3 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 4,3 gr.

Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă pentru o băutură parfumată cu miere și stafide. Acest tip de cvas a fost făcut de bunica mea. Vara în sat, băutura a stins perfect setea și se părea că nicio limonadă sau suc nu o poate înlocui. O băutură aspră poate fi folosită pentru a face o okroshka aromată.

Ingrediente

pâine de secara 300 gr. Drojdie uscata 12 gr. Miere 3 linguri Zahar granulat 150 g Stafide 20 gr. Apă 5 l.

Procesul de gătit

Tăiați pâinea de secară în felii. Dacă doriți să pregătiți în mod constant o astfel de băutură, uscați crutoanele în cantități mari în avans. Nu este necesar să acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt; distribuiți uniform feliile de pâine.

Așezați o foaie de copt cu pâine într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătiți crutoanele până se rumenesc, întorcându-le periodic, astfel încât să se rumenească uniform. Acest lucru poate dura până la 30 de minute. Culoarea băuturii finite depinde de culoarea crutoanelor. Scoateți crutoanele terminate din cuptor și răciți-le complet.

Măsurați cantitatea necesară de miere.

Adăugați o cantitate mică de apă caldă și amestecați bine până se dizolvă complet.

Adăugați cantitatea necesară de drojdie comprimată la lichidul rezultat.

Se amestecă bine până se dizolvă complet.

Puneți crutoanele răcite într-un recipient adânc. Folosesc o cratiță.

Adăugați cantitatea de zahăr granulat indicată în rețetă.

Sortează o mână de stafide și clătește sub apă curentă, usucă-le pe un prosop de hârtie și pune-le pe crutoane. Stafidele sunt bune pentru procesul de fermentare.

Apoi se toarnă masa de drojdie dizolvată.

Umpleți cu apă caldă de băut.

Se acoperă cu un prosop curat și se lasă la infuzat cel puțin 3 zile la temperatura camerei.

Strecurați cvasul de casă finit printr-o sită fină acoperită cu tifon. Transferați cultura de start într-un borcan de sticlă, închideți-o și puneți-o în frigider pentru următoarea utilizare.