Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii murate cu aspirină

Roșii murate cu aspirină

2008

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 157,5 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 30 de zile.

Proteine * 2,6 gr.

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 33,8 g

Conţinut

Roșiile suculente apetisante pentru iarnă se obțin prin fermentare, folosind aspirină. Datorită adăugării de aspirină în timpul fermentării, roșiile sunt mult mai bine depozitate, nu fermentează și păstrează un gust excelent. Această rețetă este una dintre cele mai simple, dar dovedite modalități de fermentare pentru iarnă. Incearca-l!

Ingrediente

Roșii proaspete 1,6 - 1,8 kg Aspirină 3 buc. Zahar granulat 50 gr. Sare grunjoasă 30 gr. Oțet de masă 9% 70 ml. Muştar 1 lingură Ardei iute 1 - 2 buc. Usturoi 5 dinți. Mărar gust

Procesul de gătit

Spălați ierburile, roșiile, ardeii iute și curățați usturoiul. Tăiați mărunt ardeiul iute, dezasamblați usturoiul în pene. Tăiați mărarul în bucăți mari.

Se dizolvă aspirina în apă fiartă curată, răcită, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine până se dizolvă granulele.

Pune mărarul, usturoiul și ardeiul iute într-un borcan steril de trei litri. Apoi puneți roșiile găurite în prealabil cu o scobitoare și turnați saramura în borcan.

Acoperiți partea superioară a borcanului cu roșii cu pulbere de muștar, astfel încât bacteriile să intre mai puțin în piesa de prelucrat. De asemenea, va da roșiilor o aromă picantă și picantă.

Închideți borcanele cu capace sterile din nailon și puneți-le într-un loc întunecat și rece pentru a fermenta. Roșiile vor fi gata nu mai devreme de o lună sau două. Într-o pivniță întunecată rece, piesa de prelucrat va sta bine cel puțin până la Anul Nou și cu o bună coincidență, până în aprilie.