Kystyby cu cartofi pe apă
0
2843
Bucătărie
Tatarskaya
Conținut caloric
132,9 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
6,5 gr.
Grăsimi *
8,2 gr.
Carbohidrați *
19,2 g
Vom frământa aluatul pentru aceste prăjituri tradiționale tătare în apă - se dovedește a fi proaspăt și destul de dens. Trebuie să-l lansați foarte subțire - ca la găluște. Pentru umplutură, luați piure de cartofi și ceapă prăjită. Puteți servi kystyby imediat după umplere cu umplutura, în timp ce sunt fierbinți. Și puteți prăji din nou prăjiturile finite până se rumenesc. Multor oameni le place mai mult într-o formă atât de prăjită.
Ingrediente
Procesul de gătit
Framanta aluatul. Se toarnă făina cernută printr-o sită fină într-un castron. Facem o gaură și rupem un ou în ea. Se toarnă și apă caldă și se adaugă sare. Frământați un aluat elastic, dens, dar elastic. Frământați-l până se oprește de lipire pe mâini și suprafețe. Rulați bila, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o pe masă timp de cincisprezece până la douăzeci de minute pentru a umfla glutenul.
După verificare, rulați aluatul într-un strat subțire și folosiți o placă cu diametrul necesar pentru a tăia cercurile. O puteți face diferit: împărțim întregul volum al aluatului în părți mici egale și le rotim fiecare într-un cerc. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească în timpul lucrului.
Se curăță cartofii și se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Apoi scurgem apa și frământăm cartofii într-un piure omogen. Nu se recomandă utilizarea unui blender manual - consistența umpluturii va fi prea vâscoasă și lipicioasă. Cel mai bine este să folosiți un împingător de mână sau un mixer. Încălziți laptele până când este fierbinte și turnați-l în piure. Adăugăm și sare după gust. Am amestecat.
Poftă bună!