Kystyby cu cartofi în stil tătar pe chefir
0
628
Bucătărie
Tatarskaya
Conținut caloric
173 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
6,5 gr.
Grăsimi *
8,3 gr.
Carbohidrați *
32,3 g
Aluatul pentru tortilla kystyby este de obicei frământat în lapte. Dar, în acest caz, oferim chefir. Acest lucru schimbă ușor gustul prăjiturilor - apare o ușoară aciditate delicată. În plus, aluatul după prăjire are o textură mai moale. Pentru umplutură, puteți folosi și piureul de cartofi rămas de la prânz. Și pentru bogăția gustului, asigurați-vă că adăugați ceapă proaspăt prăjită - dă note picante foarte plăcute kysytby-ului gata preparat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Frământați aluatul: puneți chefirul cald într-un castron. Se toarnă sare, zahăr granulat în ea și se amestecă până se dizolvă. După aceea, introduceți oul și untul bine înmuiat, amestecați cu un tel. Se toarnă făina cernută anterior printr-o sită fină în părți. Frământați un aluat elastic. Frământați-l până când nu se mai lipeste de mâini.
Se curăță cartofii, se spală, se taie în bucăți mici și se fierbe până se înmoaie în apă sărată cu frunze de dafin. Apoi scurgem bulionul, aruncăm condimentele, frământăm cartofii în piure de cartofi. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Se prajeste in putin ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați ceapa prăjită și sarea după gust la piureul de cartofi, amestecați. Umplutura este gata.
Împărțiți aluatul „odihnit” în părți egale. Vom lansa câte un tort din fiecare. Dimensiunea prăjiturilor trebuie să fie astfel încât să încapă bine în tigaie. Folosind un sucitor, întindeți fiecare parte a aluatului într-un cerc subțire. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească în timp ce lucrați. Pentru ca kystyby-ul gata să pară mai elegant, puteți merge în jurul circumferinței prăjiturilor crude cu o roată în zig-zag.
Poftă bună!