Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby cu cartofi în stil tătar cu lapte

Kystyby cu cartofi în stil tătar cu lapte

0
829
Bucătărie Tatarskaya
Conținut caloric 209,9 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 3,4 gr.
Carbohidrați * 42,6 gr.
* la 100 gr. produs
Kystyby cu cartofi în stil tătar cu lapte
Conţinut

Kystyby este foarte popular printre tătari. Acestea sunt prăjituri plate prăjite într-o tigaie uscată, apoi umplute cu cartofi sau terci de mei. Vă sugerăm să pregătiți prima opțiune. Frământați aluatul în lapte fără ouă. Și atunci când pregătim piure de cartofi, nu scutim untul - acesta nu va oferi doar un gust delicat, ci va echilibra și aluatul azim cu conținutul de grăsime care lipsește.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pentru a pregăti aluatul, puneți laptele cald într-un castron, adăugați zahăr granulat și sare. Amestecați până se dizolvă și începeți să turnați făina cernută anterior printr-o sită fină. Îl adăugăm în părți, frământând treptat aluatul. Consistența finală trebuie să fie moale, dar elastică, masa nu trebuie să se lipească de mâini.
Etapa 2 din 10
Înfășurați o minge de aluat frământat și acoperiți-o cu un vas sau un prosop, astfel încât suprafața să nu se usuce. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Etapa 3 din 10
Formați o sul din aluatul „odihnit” și tăiați-l în 8-12 bucăți. Compactăm fiecare segment și îl rostogolim într-o bucată.
Etapa 4 din 10
Rolați porțiuni de aluat cu un sucitor în cercuri subțiri. Pentru a le da o formă perfect uniformă, puneți o placă inversată deasupra și tăiați cu un cuțit excesul de aluat proeminent în jurul circumferinței. Piesa de prelucrat va avea o formă perfect rotundă.
Etapa 5 din 10
Tăiați coaja din cartof, clătiți-o și tăiați-o în bucăți. Se fierbe până se înmoaie. După gătit, strecurați bulionul și frământați în piure de cartofi. Adăugați unt și sare după gust. Puteți adăuga și condimentele preferate.
Etapa 6 din 10
Apoi, se toarnă lapte fierbinte. Aduceți totul împreună până se omogenizează cu un dispozitiv de împingere a mâinii, blenderul manual sau mixerul la viteză mare.
Etapa 7 din 10
Într-o tigaie fierbinte, fără ulei, prăjiți prăjiturile de aluat pe ambele părți, la temperatura arzătorului mediu-ridicat. Acesta este un proces rapid - literalmente un minut și jumătate până la două minute de prăjire pe fiecare parte. Crusta se va forma neregulat, sub formă de tuberculi și pete roșii individuale.
Etapa 8 din 10
Puneți umplutura de cartofi pregătită pe jumătate din pâinea prăjită.
Etapa 9 din 10
Acoperiți piureul de cartofi cu cealaltă jumătate - obțineți un semicerc umplut. Ungeți suprafața cu unt topit.
Etapa 10 din 10
Servim kystyby fierbinte.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *