Lasagna fără carne
0
1946
Bucătărie
Italiană
Conținut caloric
153 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
7,9 gr.
Carbohidrați *
18,9 g
Lasagna este un preparat italian format din foi de făină de lasagna, umplutură de legume sau carne, sos și brânză. Nu trebuie decât să înlocuiți umplutura în rețeta obișnuită și aveți un preparat nou gata! Astăzi vom găti lasagne fără carne, adică înlocuiți umplutura obișnuită de carne cu legume coapte. Cel mai important lucru în lasagna este să nu menajezi sosul, ar trebui să fie mult din el, astfel încât lasagna să se dovedească fragedă și suculentă, iar foile pentru lasagna să nu se dovedească a fi uscate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm vinetele și ardeii, le uscăm, le ungem cu ulei vegetal și le așezăm pe o foaie de copt acoperită cu folie. Coacem la cuptor la 200 de grade până când apar butoaie rumenite. În timpul procesului de coacere, ardeii și vinetele trebuie răsturnate, astfel încât să fie coapte uniform pe toate părțile.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți usturoiul tocat mărunt și prăjiți-l puțin. Apoi adăugați roșiile în tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute. După aceea, adăugați legumele coapte și lăsați să fiarbă timp de 10-12 minute. În cele din urmă, adăugați frunze proaspete de busuioc, sare și piper.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și prăjiți-l aproximativ un minut, amestecând ocazional. Apoi introducem laptele într-un jet subțire, amestecăm masa tot timpul cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări. Apoi adăugați sare, piper și nucșoară. Gatiti sosul pana se ingroasa, amintindu-va sa amestecati bine, astfel incat sosul sa nu arda in fundul cratitei. La sfârșitul gătitului, adăugați brânza rasă în sos și amestecați bine.
Se toarnă puțin sos beșamel pe fundul vasului rezistent la cuptor și se întind foile de lasagna. Apoi se toarnă sosul de legume și se distribuie peste foi. Se acoperă cu câteva linguri de sos beșamel și se presară cu brânză rasă. Astfel, alternăm straturi. Ultimul strat trebuie udat cu sos beșamel și presărat cu brânză. Punem lasagna la copt la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
