Lasagna de cartofi
0
2667
Bucătărie
Italiană
Conținut caloric
156,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
7,6 gr.
Grăsimi *
9,9 gr.
Carbohidrați *
14,5 g
O variantă a unei caserole de cartofi cu accent italian. Un fel de mâncare foarte consistent, cu umplutură de carne suculentă și sos cremos delicat de Bechamel. Un punct important este utilizarea ierburilor picante, acestea sunt cele care dau umpluturii acea atingere mediteraneană foarte recunoscută. Ei bine, nu uitați de stratul generos de brânză rasă la suprafață: este responsabil pentru crusta parfumată de culoare maro auriu.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se curăță cartofii, se clătește și se taie felii subțiri. Grosimea plăcilor de cartofi ar trebui să fie de doi până la trei milimetri. Într-o cratiță largă, aduceți apa sărată la fierbere și înmuiați cartofii tocați în ea. Gatiti feliile pana la jumatate fierte timp de cinci pana la sapte minute. Scoatem cartofii cu o lingură cu fante și îi punem pe o farfurie plată.
Pentru a pregăti sosul, puneți o tigaie sau o tigaie pe aragaz și încălziți-l. Puneți untul și topiți-l. Se toarnă făina în untul topit și începe imediat să amestece amestecul cu un tel. Timp de una până la două minute, prăjiți masa groasă rezultată la temperatura medie până când apare un miros caracteristic de nucă.
După aceea, se toarnă lapte în făină și unt într-un jet subțire, fără a înceta să se amestece. Cu o agitare constantă, pregătiți sosul timp de una până la două minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust, piper negru și nucșoară rasă. Dacă în timpul gătitului nu a fost posibil să se evite apariția de bulgări, iar sosul finit are o consistență inegală, îl puteți bate cu un blender de imersie și puteți obține uniformitatea dorită.
Poftă bună!