Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de vinete cu pastă de roșii

Lecho de vinete cu pastă de roșii

3698

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 50,6 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 8,3 gr.

Conţinut

Lecho este un fel de mâncare universal: este o salată, un aperitiv, un sos și o garnitură pentru orice fel de mâncare. Lecho de vinete cu pastă de roșii are o structură delicată, întreagă și o aromă incredibilă. Acest fel de mâncare suculent și gustos va fi cu siguranță punctul culminant al cinei de familie sau al cinei.

Ingrediente

Vânătă 6 buc. ardei gras 6 buc. Usturoi 2 buc. Pasta de tomate 2,5 l. Ardei iute 1 BUC. Ulei vegetal 250 g Zahar granulat 0,5 linguri. Oțet de masă 9% 0,5 linguri. Sare 1,5 lingurițe

Procesul de gătit

Împărțiți usturoiul în cuișoare și curățați-le. Spălați ardeiul roșu fierbinte, scoateți tulpina și semințele. Tocam usturoiul si ardeiul iute intr-un blender.

Puneți pasta de roșii sau roșiile tocate cu un blender într-o cratiță pe foc. Gatiti aproximativ 10 minute. Adăugați amestecul de usturoi-piper la masa de roșii, amestecați totul bine.

Spălați ardeiul gras, uscați-l pe un prosop de bucătărie. Îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați ardeiul în benzi de dimensiuni medii.

Spălați vinetele, uscați-le pe un prosop de bucătărie. Curățați vinetele. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Pentru a îndepărta amărăciunea, puteți înmuia bucățile de vinete în apă ușor sărată pentru o vreme, apoi scurgeți apa.

Puneți piperul și vinetele într-o cratiță cu pastă de roșii. Gatiti lecho, amestecand constant, timp de o jumatate de ora. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet în masă.

Când sarea și zahărul sunt complet dizolvate, turnați lecho de vinete în borcane sterilizate. Înfășurați conservele, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească o zi.