Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho cu vinete, ardei dulci, morcovi

Lecho cu vinete, ardei dulci, morcovi

2665

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 41,2 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 2,1 gr.

Carbohidrați * 6,8 g

Conţinut

Pentru cei care iubesc vinetele, vreau să ofer una dintre rețetele mele preferate de lecho din vinete, ardei gras și morcovi. Îmi place această gustare de iarnă care îți va înveseli sărbătoarea de sărbătoare și te va încânta.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru un lecho parfumat. Spălați bine roșiile, vinetele și ardeii grași. Spălați și curățați morcovii cu un cojitor de legume. Curățați și clătiți usturoiul și ceapa.

Tăiați roșiile în jumătate, scoateți tulpina și tăiați cu un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie.

Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.

Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.

Tăiați vinetele în cuburi de dimensiuni medii.

Curățați ardeiul gras din semințe și din miez, apoi tăiați-le în jumătăți de inele.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-un recipient cu fundul gros. Se pune la foc mediu. Aranjați ceapa tocată și morcovul ras. Se amestecă ocazional și se prăjește aproximativ 5-7 minute.

Apoi adăugați vinete, ardei grași, roșii, zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 30-35 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă oțet de masă și se adaugă usturoi pre-tocat, se amestecă bine.

Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Scoateți lecho fierbinte de vinete de pe foc, puneți-l cu grijă în borcane sterile și înfășurați-le cu capacele sterile folosind o mașină de cusut.

Întoarceți borcanele cu vinete, ardei gras și morcov lecho pe dos. Lăsați așa cum este până când se răcește complet, înfășurat într-o pătură caldă. Apoi, întoarceți borcanele răcite de gustări viu colorate și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Asigurați-vă că gustați lecho suculent.

Poftă bună!