Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de dovlecei fără pastă de roșii

Lecho de dovlecei fără pastă de roșii

2676

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 48,1 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 100 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 7,7 g

Conţinut

Cel mai adesea, lecho se prepară din ardei grași umpluți cu roșii sau pastă de roșii. Vreau să vă ofer rețeta mea de dovlecei lecho fără pastă de roșii. Acest aperitiv este unul dintre preparatele preferate de iarnă ale familiei noastre.

Ingrediente

Dovlecel 1 kg Roșii proaspete 1,7 kg ardei gras 800 gr. Sare 1 lingură Usturoi 1 BUC. Ulei vegetal 150 ml. Zahar granulat 100 g Esență de oțet 0,5 lingurițe Ardei iute 1 BUC.

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru gustarea ta specială de dovlecei. Spălați bine dovleceii, roșiile, ardeii iute și ardeii grași. Se lasă o vreme să se usuce legumele.

Tăiați roșiile în mai multe bucăți și tăiați tulpina.

Curățați usturoiul și clătiți-l sub apă curgătoare. Curățați ardeiul iute din semințe și din miez. Apoi treceți usturoiul curat și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne.

De asemenea, tocați roșiile.

Așezați legumele tocate într-o cratiță cu fundul greu, puneți-le la foc mediu și aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Tăiați dovleceii tineri în felii de aproximativ 7 milimetri grosime. Puteți arăta imaginație și transforma cercurile în flori, dar aceasta este treaba personală a tuturor.

Dacă cercurile au un diametru mare, tăiați-le în jumătate. Dacă utilizați dovlecei coapte, curățați-le cu un cojitor de legume și îndepărtați semințele cu o lingură.

Curățați ardeiul gras din semințe și din miez. Tăiați ardeiul gras decojit în fâșii.

Alegeți singur metoda de tăiere a legumelor, faceți cum doriți. Pentru un rezultat mai frumos, alege ardei grași de diferite culori.

Puneți legumele pregătite într-un sos de roșii, adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal, sare și zahăr granulat.

Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

De îndată ce fierbe lecho, fierbeți-l încă 35 de minute, amestecând ocazional. Timpul de gătit depinde de mărimea legumelor. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă esența de oțet și se amestecă bine.

Aranjați ușor lecho fierbinte de dovlecei în borcane sterile și strângeți-le cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu lecho inteligent și colorat pe dos.

Lăsați în această poziție până se răcește complet timp de aproximativ o zi, înfășurată într-o pătură caldă. Apoi, întoarceți borcanele răcite cu gustare de legume aromate și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.