Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Dovlecei lecho fără oțet

Dovlecei lecho fără oțet

2867

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 18,8 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 25 h.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 2,9 gr.

Conţinut

Când pregătiți lecho, este important să păstrați alimentele în bucăți și să nu transformați aperitivul în caviar. Iubitorilor de mâncăruri picante le va plăcea foarte mult lecho preparat în acest fel, dar picantul, dacă se dorește, poate fi ajustat prin reducerea cantității de ardei roșu.

Ingrediente

Procesul de gătit

Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt cu un cuțit

Spălați dovleceii și, dacă leguma este tânără, tocați-o în cuburi împreună cu pielea. Tăiați pielea unei măduve vegetale mature și îndepărtați miezul și semințele.

Puneți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, faceți mai întâi o tăietură superficială cu o cruce și scoateți pielea. Tăiați roșiile cubulețe.

Se toarnă ulei într-o cratiță de 5 litri și se încălzește ușor pe aragaz. Puneți în el ardei, ceapă, usturoi și încălziți legumele la foc mic. După fierbere, gătiți-le 15 minute, amestecând ocazional.

Transferați dovleceii și roșiile într-o cratiță, amestecați bine. Puneți frunza de dafin în bucăți, boabe de piper și condimente cu sare.

Se amestecă din nou bucata și se fierbe, amestecând timp de 20 de minute. Pregătiți borcanele: spălați-le cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le. Se fierb capacele timp de 10 minute.

Așezați lecho fierbinte în borcane și acoperiți cu capace. Așezați martorul într-o cratiță largă, turnați apă fierbinte (dar nu clocotită) în el până la cuierul recipientului și fierbeți timp de 20 de minute.