Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho din dovlecei, ardei gras și roșii pentru iarnă

Lecho din dovlecei, ardei gras și roșii pentru iarnă

1689

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 44,6 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 7,4 gr.

Lecho din dovlecei, ardei gras și roșii pentru iarnă

Conţinut

Lecho este o modalitate bună de a menține recolta de dovlecei gustoasă și variată pentru iarnă. Ardeii sunt înlocuiți aici cu dovlecei, iar ardeiul însuși se adaugă la sos. Este foarte gustos și neobișnuit.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați și curățați dovleceii.

Tăiați dovleceii și lingurați centrul împreună cu semințele.

Pentru sosul de piure, curățați ceapa tăiată în bucăți mari. Curățați ardeii dulci din semințe, tăiați pulpa în cuburi. Curățați usturoiul. Se roșesc roșiile, se curăță de coajă. Curățați ardeiul iute din semințe.

Așezați roșiile, ceapa, ardeii, ardeiul iute și usturoiul într-un castron de blender și tocați până se omogenizează.

Puneți o cratiță pe foc, turnați în jur de 4 litri. apă, sare și aduceți la fierbere. Spălați și sterilizați conservele. Tăiați dovleceii în cuburi mari, înmuiați-le în porții în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scoateți-le cu o lingură cu fante și puneți-le în borcane.

Se amestecă piureul de legume cu sare, zahăr, se toarnă într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați ardei roșu dulce, muguri de cuișoare și frunze de dafin. Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 5 minute.

Se toarnă peste dovleceii fierți în borcane, astfel încât să ajungă pe umerii borcanelor.

Închideți spațiile libere cu capace. Acoperiți tigaia cu un prosop, puneți borcanele în ea. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, se pune pe aragaz, se fierbe. Sterilizați borcanele timp de 15 minute. Strângeți borcanele cu capace cu șurub, întoarceți-le cu capul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă. Se răcește lecho la temperatura camerei.