Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gustări
  3. ➠ Gustări
  4. ➠ Lecho de dovlecei și vinete pentru iarnă

Lecho de dovlecei și vinete pentru iarnă

0
7441
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 38 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 0,5 gr.
Grăsimi * 1,7 gr.
Carbohidrați * 6,3 gr.
* la 100 gr. produs
Lecho de dovlecei și vinete pentru iarnă
Conţinut

Procesul de recoltare a cusăturilor de iarnă, de regulă, nu este laborios, dar plictisitor de lung. Vreau să vă împărtășesc o rețetă de dovlecei și lecho de vinete, care nu vă va lua mult timp, iar aperitivul se va dovedi luminos și foarte gustos.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Alegeți vinetele puternice, clătiți-le bine în apă curentă, uscați-le cu prosoape de hârtie. Feliați vinetele la întâmplare și puneți-le într-un castron de metal cu fund greu pentru a le folosi pentru o gustare aromată de iarnă.
Etapa 2 din 9
Spălați și uscați ardeii grași, apoi îndepărtați miezul cu semințe, clătiți din nou și scuturați excesul de umiditate. Tăiați ardeiul gras pregătit în bucăți mari și adăugați-l în recipientul pentru vinete. Culoarea piperului nu este importantă, luați-o pe cea pe care o aveți în stoc.
Etapa 3 din 9
Spălați dovleceii, uscați-i și curățați-i cu un cojitor de legume. Folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul semințelor. Tăiați dovleceii curățați în cuburi și adăugați-l în castron cu restul ingredientelor. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți și tocați mărunt. Se adaugă la restul legumelor.
Etapa 4 din 9
Spălați morcovii și coajați-i cu un cojitor de legume. Tocați morcovii curățați la întâmplare sau răciți-i pe o răzătoare grosieră. Se adaugă la restul legumelor. Alegeți singur metoda de tăiere a legumelor în conformitate cu preferințele dumneavoastră.
Etapa 5 din 9
Spălați roșiile, puneți-le în apă clocotită câteva secunde, apoi în apă cu gheață. Apoi scoateți pielea și tăiați tulpina, tăiați în cercuri sau orice doriți. Puteți folosi un blender și măcinați până la omogenizare.
Etapa 6 din 9
Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-un recipient cu legume, se adaugă piper negru măcinat, sare și zahăr granulat. Se amestecă, se pune la foc mediu și se fierbe. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional.
Etapa 7 din 9
Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Se spală bine verdeața, se usucă și se toacă mărunt, se pun cu legume 5 minute până la fiert. Apoi adăugați oțet de mere. Se amestecă bine și se scoate de pe foc.
Etapa 8 din 9
Aranjați ușor dovlecelul fierbinte și lecho de vinete în borcane sterile și strângeți cu capacele sterile. Întoarceți borcanele lecho cu susul în jos. Lăsați în această poziție până când este complet răcit, înfășurat într-o pătură caldă.
Etapa 9 din 9
Apoi, întoarceți borcanele răcite și conservați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *