Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de dovlecei, roșii și piper

Lecho de dovlecei, roșii și piper

9869

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 96,2 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 2,7 gr.

Carbohidrați * 23,3 gr.

Conţinut

Dacă sunteți un susținător al recoltării pentru iarnă, atunci lecho din dovlecei, roșii și ardei este o adevărată descoperire! Iată una dintre cele mai reușite rețete pentru prepararea lecho pentru iarnă. Pregătirea acestui gol este ușoară. Gustul de lecho se dovedește a fi echilibrat și foarte armonios, deoarece combinația de dovlecei, piper și roșii în sine este ideală pentru conservarea iernii.

Ingrediente

Roșii proaspete 1,7 kg Dovlecel 1 kg ardei gras 750 gr. Ardei iute 1 BUC. Zahar granulat 100 g Usturoi 75 gr. Sare 1 lingură Esență de oțet 0,5 lingurițe Ulei vegetal 120 ml

Procesul de gătit

Spălăm roșiile, tăiem tulpinile și tăiem fructele în felii mijlocii.

Spălăm ardeiul iute, îndepărtăm semințele. Capul de usturoi trebuie curățat. Apoi, treceți ardeiul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.

După aceea, folosind o mașină de tocat carne, tocați roșiile.

Puneți amestecul de legume rezultat la foc moderat și după fierbere, fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.

Clătiți dovleceii. Dacă fructele sunt tinere, atunci nu este nevoie să îndepărtați semințele și pielea. Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime. Feliile mari pot fi tăiate în jumătate.

Ardeiul gras trebuie spălat, tăiat în jumătate și semințe îndepărtate. Apoi, tăiați ardeiul în benzi subțiri.

Puneți ardeii grași și dovleceii într-un recipient cu roșii. Condimentați legumele cu sare și zahăr granulat. Apoi, se toarnă ulei vegetal.

Se amestecă totul și se fierbe legumele până la fierbere. Apoi trebuie să fie fierte încă 35-40 de minute. Toate legumele trebuie să fie moi și fierte după gust. Cu 5 minute înainte ca lecho să fie gata, adăugați esență de oțet.

Umplem borcane lecho sterilizate, strângem imediat capacele. Răciți piesa de prelucrat într-un mod standard - cu capul în jos sub o pătură caldă. Apoi mutăm lecho într-un loc răcoros pentru depozitare. Din cantitatea specificată de ingrediente, la ieșire se obțin 3 litri de lecho.

Bucura-te de masa ta!