Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castravete lecho fara piper

Castravete lecho fara piper

3527

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 49 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 100 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 8,2 gr.

Conţinut

Lecho cu castraveți este considerat versiunea originală a clasicului lecho de piper și roșii. Preparatul seamănă mai mult cu o salată și va fi gustos și picant pentru dvs. Oricare, chiar și castraveții inferiori sunt potriviți pentru ea. Gatim pe baza de piure de rosii si fara sterilizare.

Ingrediente

Castraveți 3 Kg Roșii proaspete 3 Kg Ceapă 6 buc. Usturoi 2 buc. Zahar granulat 3 linguri Sare 2 linguri Oțet de masă 9% 2 linguri Ulei vegetal 100 ml

Procesul de gătit

Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți, îndepărtați tulpinile și răsuciți-le într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin. Se toarnă piureul rezultat într-un cazan sau într-o cratiță pentru prepararea gemului. Puneți ceaunul pe aragaz și fierbeți timp de 10 minute, amestecându-l cu o lingură.

Curățați cojile și arpagicul. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tăiați usturoiul mărunt cu un cuțit. Transferați ceapa și usturoiul tocat într-un cazan și gătiți încă 10 minute.

Tăiați castraveții spălați în cercuri cu grosimea de până la 0,5 cm și transferați-i în piureul de roșii. Adăugați la lecho cantitatea de sare, zahăr, ulei vegetal specificată în rețetă și amestecați totul.

Se fierbe lecho la foc mic timp de 20 de minute de la începutul fierberii. La sfârșitul fierberii, adăugați oțet în lecho și fierbeți-l timp de 5 minute sub un capac închis.

Aranjați lecho fierbinte de castraveți pregătiți în borcane pre-sterilizate și înfășurați capacele. Răciți borcanele cu capul în jos și sub o pătură caldă, apoi transferați-le într-o locație de depozitare.

Blankuri fericite!