Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castravete, roșii și ardei iute lecho pentru iarnă

Castravete, roșii și ardei iute lecho pentru iarnă

3268

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 43,1 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 100 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 1,1 gr.

Carbohidrați * 10,2 g

Castravete, roșii și ardei iute lecho pentru iarnă

Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți lecho pentru iarnă cu adăugarea de castraveți. Castraveții pentru această recoltă sunt potriviți atât prea coapte, cât și necorespunzătoare. Puteți schimba compoziția și raportul produselor după bunul dvs. plac, dar volumul de sare, zahăr și oțet nu poate fi modificat, deoarece asigură o conservare fiabilă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți medii, îndepărtând tulpinile. Curățați ardeiul iute din semințe. Curățați capul de usturoi. Răsuciți piperul, roșiile și usturoiul într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin. Se toarnă piureul rezultat într-o cratiță pentru fierberea lecho.

Curățați, spălați și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Se curăță ardeii dulci din semințe, se clătește și se toacă în fâșii subțiri.

Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți morcovul ras în el. Apoi transferați ardeii tăiați în tigaie și fierbeți totul la foc mic timp de 10 minute.

Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi mici.

Puneți morcovii și ardeii prăjiți în piureul de roșii, apoi adăugați castraveții tocați, cantitatea de sare, zahărul indicat în rețetă și restul de ulei.

Puneți cratița cu lecho la foc mare și aduceți totul la fierbere. Apoi fierbeți lecho la foc mic timp de 30 de minute. Până la sfârșitul gătitului, turnați oțet în lecho, amestecați și fierbeți legumele încă 5 minute. Se toarnă lecho fierbinte în borcane pre-sterilizate.

Înfășurați borcanele cu capacele fierte, întoarceți-le cu susul în jos și răciți-le sub o „haină de blană”. Transferați lecho răcit într-un loc răcoros pentru depozitare.

Blankuri fericite!