Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de castraveți cu ceapă

Lecho de castraveți cu ceapă

2022

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 40,7 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 2,1 gr.

Carbohidrați * 5,4 gr.

Conţinut

Am făcut o altă descoperire pentru mine printre pregătirile de iarnă. Pentru a prepara lecho din castraveți cu ceapă, puteți folosi castraveți și roșii urâte care nu sunt potrivite pentru conservare. Un aperitiv de castraveți și ceapă se dovedește a fi parfumat și foarte gustos.

Ingrediente

Morcov 350 gr. Roșii proaspete 1 kg Castraveți 1 kg Ceapă 500 gr. Sare 2 linguri Ulei vegetal 6 linguri Oțet de masă 9% 2 linguri

Procesul de gătit

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru castravete și ceapă lecho.

Spălați castraveții bine, uscați-i cu prosoape de hârtie. Tăiați capetele și apoi tăiați-le în cercuri.

Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă rece, apoi tăiați-o în cuburi medii.

Spălați bine morcovii, curățați-i cu un cojitor de legume, apoi radeți pe o răzătoare grosieră.

Spălați bine roșiile, tăiați-le în câteva bucăți și scoateți tulpina.

Pregătiți o cratiță adâncă în care veți găti lecho.

Puneți ceapa tocată, castraveții și morcovii într-o cratiță. Se pune la foc mediu și se fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional.

Pregătiți borcanele, spălați-le bine și sterilizați-le la cuptor. De asemenea, puteți steriliza conservele într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.

Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Adăugați roșii tocate la legume, cantitatea necesară de ulei vegetal, zahăr granulat și sare de masă. Se amestecă bine și se fierbe încă 15 minute.

Se toarnă oțet câteva minute înainte de gătit și se amestecă bine.

Scoateți lecho fierbinte de pe foc.

Aranjați ușor gustarea în borcane sterile, înșurubați-le cu capace sterile sau înfășurați-le cu o mașină de cusut. Întoarceți borcanele lecho cu susul în jos.

Lăsați așa cum este până când se răcește complet, înfășurat într-o pătură caldă. Apoi întoarceți borcanele răcite cu lecho de castraveți și ceapă și transferați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Serviți lecho ca gustare rece.

Poftă bună!