Ardei lecho fără roșii fără sterilizare
0
1477
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
85,7 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
5 gr.
Carbohidrați *
26,3 gr.
Există o mulțime de opțiuni pentru gătitul lecho. Dar în aproape orice rețetă pentru acest martor, pe lângă ardei, roșiile sunt un ingredient obligatoriu. În această rețetă, vă sugerăm să folosiți numai ardei, fără roșii și alte legume. Un astfel de lecho este pregătit suficient de repede și nu este supărător - o opțiune excelentă de conservare pentru utilizarea unei recolte mari. Este important să folosiți ardei coapte de înaltă calitate, deoarece gustul final al lecho depinde direct de acest lucru.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm ardeii pentru lecho de la contaminare. Apoi tăiem fiecare fruct pe lungime, îndepărtăm semințele și tăiem tulpina. Lăsați ardeii să se usuce pe un prosop după clătire. În timp ce materiile prime se usucă, pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea specificată de apă într-o tigaie volumetrică, adăugați sare și zahăr granulat. Se încălzește amestecul pe aragaz, amestecând ocazional, pentru a obține dizolvarea completă a aditivilor. Apoi adăugați ulei vegetal și oțet. Aduceți marinada la fierbere.
După ce marinada a fiert, scufundăm în ea fâșiile de ardei. Gatiti timp de cinci minute cu agitare continua. În acest timp, ardeii vor deveni mai moi, eliberează o anumită cantitate de suc - cantitatea de marinată va crește. Este important să respectați cu strictețe timpul de gătit, astfel încât să nu gătiți prea mult ardeii, deoarece aceștia sunt prea moi și nu sunt atât de gustoși atunci când sunt preparați prea mult.
Băncile cu soluția mea de sodă și procesează cu apă clocotită. La fel facem și cu capacele. Puneți ardeii în borcane uscate pregătite, apucându-le direct din tigaie folosind clești sau furculițe culinare. Se toarnă marinada clocotită în borcane umplute cu ardei. Răsucim conservele cu capace și le întoarcem cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea. Înfășurăm semifabricatele cu o pătură caldă și le lăsăm să se răcească încet în această poziție. După răcire, îndepărtăm lecho într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!