Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Ardei lecho fără oțet

Ardei lecho fără oțet

2226

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 67,3 kcal

Porții 2,5 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 11,5 g

Conţinut

Astăzi vom pregăti un lecho foarte gustos, care constă din doar două ingrediente: piper și roșii. Aceste legume se completează perfect reciproc cu gustul lor. Frunzele de dafin, cuișoarele și ardeii adaugă note condimentate plăcute aromei de lecho. Vom folosi doar zahăr și sare ca conservanți - acestea subliniază cu succes gustul legumelor. Folosind rețeta noastră, veți pregăti un lecho excelent!

Ingrediente

ardei gras 2,5 kg Roșii proaspete 1 kg Zahar granulat 3 linguri Sare 1,5 linguri Ulei vegetal 150 ml. frunza de dafin 2 buc. Boabe de piper negru 8 - 10 buc. Garoafa 3 - 4 buc.

Procesul de gătit

Pentru prepararea lecho, am selectat roșii coapte și suculente. Le clătim sub apă curentă și le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiați roșiile în jumătate și scoateți tulpinile.

Spălăm bine ardeiul, îndepărtăm tulpinile, le tăiem pe jumătate și scoatem semințele. Tăiem ardeii în bucăți de formă arbitrară.

Curățați roșiile cu un blender.

Adăugați zahăr, sare, frunze de dafin, piper și cuișoare la piureul de roșii rezultat, turnați în ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune tigaia pe foc. Aduceți masa de roșii la fiert la foc mediu, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

După ce a trecut timpul, adăugați ardei tocați în sosul de roșii, amestecați și continuați să gătiți lecho încă 15 minute.

În timp ce lecho este gătit, vom pregăti borcanele: le clătim cu bicarbonat de sodiu, le clătim bine cu apă și le sterilizăm într-un mod convenabil pentru tine.

Așezăm lecho fierbinte finit în borcane sterilizate și le strângem bine cu capacele fierte.

Întoarcem borcanele cu lecho pe dos, acoperim cu o pătură caldă și lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem conservele într-un loc întunecat și răcoros.