Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de ardei și morcov

Lecho de ardei și morcov

9444

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 51,7 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 8,8 g

Conţinut

Ingredientul principal al lecho este întotdeauna ardeiul gras. Dacă îl tocăniți cu morcovi în sos de roșii, obțineți un preparat foarte gustos pentru iarnă. În această rețetă, combinația tuturor ingredientelor este foarte reușită, astfel încât produsul finit se dovedește a fi bogat și echilibrat în gust.

Ingrediente

ardei gras 3 Kg Morcov 500 gr. Ceapă 500 gr. Roșii proaspete 3 Kg Ulei vegetal 250 ml. Oțet de masă 9% 100 ml Sare 2 linguri Zahar granulat 250 g

Procesul de gătit

Se curăță morcovii, se clătește și se taie fâșii subțiri. Apoi, fierbeți puțin morcovii, pentru aceasta, turnați cantitatea necesară de apă în morcovi, puneți-o pe foc și gătiți-o timp de aproximativ 10 minute.

Clătiți bine roșiile, tăiați-le grosolan și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Clătiți ardeiul gras și tăiați-l în fâșii mari.

Se toarnă amestecul de roșii într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr granulat și ulei vegetal. Se amestecă totul, se pune foc și se fierbe.

După fierbere, adăugați morcovi la roșii și gătiți totul împreună timp de 10 minute. După un timp, turnați ceapa tocată în tigaie și fierbeți din nou timp de 10 minute.

Apoi, adăugați ardei gras în legumele pregătite, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute după fierbere. La sfârșit, se toarnă oțet în lecho.

Așezăm aperitivul fierbinte pe borcanele pregătite și înfășurăm capacele. Se răcește lecho cu capul în jos, la temperatura camerei. Un astfel de martor este depozitat atât într-un loc răcoros, cât și într-un apartament. Din cantitatea de ingrediente specificată în rețetă, la ieșire se obțin 6 litri de lecho.