Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Ardei lecho cu mere

Ardei lecho cu mere

2173

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 51,2 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,4 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 8,2 gr.

Conţinut

Merele se potrivesc bine cu fructele și legumele. Se adaugă la compoturi, salate, gemuri și sosuri, pot fi marinate întregi și piure din ele. Multe salate de legume încep să se joace cu culori și gusturi noi datorită merelor.

Ingrediente

Roșii proaspete 4 Kg ardei gras 1,5 - 2 kg Merele 5 bucăți. Zahar granulat 5 linguri Usturoi 4 - 5 dinți. Esență de oțet 1 lingură Sare gust Condiment (opțional) gust

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Transferați roșiile într-o cratiță și gătiți până se înmoaie. Răciți masa de roșii și frecați-o printr-o sită fină.

Puneți din nou piureul de roșii pe foc, adăugați sare și zahăr. Înfășurați condimentele uscate într-o pânză de brânză curată, legați-o și puneți-o în pastă de roșii. Gatiti 15-25 minute.

Spălați merele, coajați și semințele. Radeți pulpa pe o răzătoare grosieră. Adăugați mere în cratiță la roșii.

Spălați ardeii, curățați-i de partiții și semințe, tăiați pulpa în fâșii subțiri. Transferați legumele într-o cratiță. Aduceți lecho la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.

Treceți căței de usturoi printr-o presă, adăugați-l în tigaie, amestecați și gătiți încă 10 minute. Adăugați acid acetic la final.

Scoateți punga de tifon cu condimente din martor. Aranjați lecho fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați-le cu capacele metalice. Întoarceți cusăturile cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Apoi, cutii de lecho pot fi transferate într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!