Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de roșii și morcovi

Lecho de roșii și morcovi

793

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 57,3 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 1,3 gr.

Carbohidrați * 10,5 g

Conţinut

Fiecare gospodină are, fără îndoială, propria sa rețetă de preparare a lecho, ceea ce îi va plăcea familiei sale. Astăzi vrem să vă împărtășim rețeta noastră de gătit, care include roșii, morcovi și ardei grași. Vom fierbe lecho nu mai mult de 20 de minute și apoi vom steriliza borcanele de lecho în cuptor, datorită acestei metode de sterilizare, bucățile de piper rămân intacte și nu se fierb, iar gustul de lecho rămâne ca cât se poate de natural.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pentru prepararea lecho, puteți alege roșii ușor moi, dar întotdeauna de bună calitate. Le spălăm și le trecem printr-o mașină de tocat carne.

Spălăm ardeiul gras, îl punem pe un prosop de bucătărie și îl lăsăm să se usuce puțin. Apoi tăiați ardeiul pe jumătate pe lungime, scoateți tulpina și semințele și tăiați ardeiul în bucăți mici.

Puneți roșiile răsucite într-o cratiță adâncă, adăugați sare și zahăr, ulei vegetal, amestecați și puneți pe foc. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, apoi reduceți focul și gătiți timp de 5 minute.

Apoi adăugați ardei tocate și morcovi răzuite pe o răzătoare grosieră la pasta de roșii fierbinte. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.

În etapa următoare, adăugați mazăre de ienibahar, un vârf de piper negru și oțet în legume, amestecați bine și fierbeți legumele încă 5-7 minute.

Punem lecho fierbinte gata pe borcane sterilizate, acoperim cu capace, punem borcanele pe o foaie de copt și le punem într-un cuptor rece. Sterilizăm lecho timp de 15-20 de minute la 150 de grade, apoi îl scoatem din cuptor.

Strângeți bine borcanele cu lecho finit cu capacele, întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați la temperatura camerei până se răcesc complet. Lecho răcit este depozitat într-un loc întunecat și răcoros, unde lecho poate fi păstrat până în primăvară.