Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho de roșii și piper fără oțet

Lecho de roșii și piper fără oțet

1395

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 32,9 kcal

Porții 1,3 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 2,4 gr.

Carbohidrați * 7,9 gr.

Conţinut

Lecho de roșii și piper este o delicată salată delicioasă de legume, fără aciditatea inerentă oțetului. Acest preparat poate fi consumat de toată lumea, fără excepție.

Ingrediente

ardei gras 1,3 kg Roșii proaspete 1 kg Ceapă 250 g Boabe de piper negru 3 buc. Sare 20 gr. Apă 2 linguri Ulei de floarea soarelui 2 - 3 linguri

Procesul de gătit

Spălați și uscați bine legumele. Ardei gras, curățați partițiile și semințele, tăiați tulpina, tăiați pulpa în benzi subțiri.

Tăiați roșiile în felii mici, tăiați locul unde este atașată tulpina.

Curățați ceapa și tăiați-le cubulețe. Încălziți o tigaie, adăugați puțin ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa până se înmoaie.

Puneți toate legumele pregătite într-o tavă de email, adăugați sare, piper negru, turnați două linguri de apă, amestecați. Puneți tigaia pe foc, fierbeți timp de 10 minute din momentul fierberii.

Ardeiul gras trebuie să rămână crocant după fierbere.

Spălați borcanele cu sifon, sterilizați-le, fierbeți capacele. Așezați lecho în borcane, acoperiți-le cu capace. Puneți un prosop pliat pe fundul unei cratițe volumetrice adânci, așezați borcanele pe ea, turnați apă în tigaie, astfel încât să ajungă la „umerii” cutiilor. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 35-40 de minute.

După sterilizare, înfășurați borcanele, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească „sub o haină de blană”. Chiar și fără oțet, lecho de roșii și piper sunt perfect păstrate într-un loc răcoros.

Poftă bună!