Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho pentru iarnă ca într-un magazin

Lecho pentru iarnă ca într-un magazin

1946

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 67,5 kcal

Porții 3,5 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 11,5 g

Conţinut

Lecho este un aperitiv bine cunoscut cu rădăcini maghiare, care este făcut din ardei gras și roșii. O astfel de conservare se găsește foarte des în departamentele de alimente, cu toate acestea, acasă, puteți găti lecho la fel de bine ca și un magazin.

Ingrediente

ardei gras 3 Kg Roșii proaspete (cărnos) 2 Kg Zahar granulat 100 g Sare 2 linguri Oțet de masă 9% 2 linguri Ulei de floarea soarelui 100 ml

Procesul de gătit

Spălați și uscați legumele. Curățați ardeiul gras de pe partiții și semințe, tăiați felii largi.

Faceți tăieturi încrucișate pe roșii. Așezați legumele în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi acoperiți-le cu apă cu gheață. După aceste manipulări, desprindeți ușor pielea de pe roșii, începând de la tăieturi. Tăiați roșiile felii și tăiați-le cu un blender sau tocați-le.

Se toarnă masa de roșii într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, ardei gras tocat, se amestecă și se dă foc. Aduceți lecho la fierbere.

După ce lecho a fiert timp de 25-30 de minute, adăugați oțet, amestecați și scoateți-l de pe foc.

Pregătiți borcane și capace. Spălați borcanele cu un agent de curățare sau sifon, sterilizați-le pe apă clocotită. Fierbe capacele. Întindeți lecho fierbinte în borcane uscate și înfășurați-le cu capacele. Când sigiliile sunt complet reci, pot fi mutate într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare.

Poftă bună!