Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho cu vinete și ciuperci

Lecho cu vinete și ciuperci

3465

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 38 kcal

Porții 6 l.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 1,5 gr.

Carbohidrați * 6 gr.

Conţinut

Vi se oferă o rețetă pentru un lecho original și delicios cu vinete și ciuperci. Poate fi servit singur, ca garnitură sau salată, și poate fi consumat cald sau rece. Vă veți surprinde oaspeții și cei dragi cu acest preparat. Un punct important în prepararea sa este măcinarea tuturor ingredientelor într-o mașină de tocat carne, cu excepția vinetelor și a ciupercilor. Puteți lua orice ciuperci.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați bine toate legumele (mere, morcovi, usturoi, ardei gras și roșii) și tăiați-le în bucăți medii. Mai întâi, răsuciți usturoiul și ardeiul gras într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin și transferați-le pe o farfurie separată. Apoi răsuciți merele, roșiile și morcovii.

Transferați roșiile răsucite cu morcovi și mere într-un vas de tocană. Adăugați la ele cantitatea de ulei vegetal, sare și zahăr indicată în rețetă, amestecați bine și puneți la foc mic. Fierbeti acest piure timp de o ora fara sa puneti capacul. Asigurați-vă că îl amestecați.

În acest timp, spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mari.

Curățați ciupercile, spălați și tăiați și bucăți mari.

După o oră de preparare a piureului de legume, transferați bucățile de vinete, ciupercile tocate și ardeii grași răsuciți cu usturoi. Se amestecă bine lecho și se fierbe încă 30 de minute. Timpul total de stingere pentru lecho trebuie să fie de cel puțin 1,5 ore. La sfârșitul gătitului, turnați oțet în lecho. Încercați vasul și reglați gustul după cum doriți.