Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho cu fasole pentru iarnă

Lecho cu fasole pentru iarnă

1430

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 66,9 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 14 h.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 9 gr.

Conţinut

Fasolea este în perfectă armonie cu legumele. Puteți servi un astfel de preparat ca gustare independentă pentru o gustare, completați-l cu orice fel de mâncare sau îl puteți folosi ca dressing în supe.

Ingrediente

ardei gras 2 Kg Roșii proaspete 1 kg Fasole 500 gr. Sare 50 gr. Zahar granulat 100 g Usturoi 1 BUC. Acid de lamaie 1 linguriță Ulei vegetal 250 ml.

Procesul de gătit

Fasolea trebuie spălată în prealabil și înmuiată în apă rece timp de 6 ore sau peste noapte. Se fierbe până se fierbe pe jumătate (15-20 minute) și se strecoară cu o strecurătoare.

Spălați legumele. Tocați roșiile în piure de cartofi. Curățați ardeiul tăind tulpina și îndepărtând semințele și tăiați-le în benzi. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. Curățați usturoiul.

Preîncălziți o cratiță mare și adăugați ulei la ea, încălziți-o. Transferați ceapa într-un recipient și prăjiți-o, amestecând regulat, timp de 7 minute, până când este transparentă la foc mic.

Puneți piureul de roșii și piperul într-o cratiță, amestecați și după ce fierbeți masa, gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Pune boabele într-o cratiță, toarnă sare și zahăr în ea și amestecă. După ce fierbe piesa de prelucrat, reduceți focul la minim și gătiți, amestecând constant, timp de 60 de minute.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat, lămâia la preparare, amestecați bine și continuați să gătiți pentru timpul stabilit.

Transferați lecho fierbinte în borcane în partea de sus și sigilați. Băncile trebuie să fie uscate și sterile. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și lăsați să se răcească încet în cameră (cel puțin 6 ore).

Poftă bună!