Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Lecho cu ceapă pentru iarnă

Lecho cu ceapă pentru iarnă

3558

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 58,5 kcal

Porții 4 p.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 0,6 g

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 10,1 gr.

Conţinut

Îți place lecho așa cum o iubim?! Bucăți suculente de ardei gras dulce în sos de roșii cu ceapă - ce ar putea fi mai bine! Puteți regla singur cantitatea de ulei vegetal: dacă doriți ca lecho să fie mai ușor, nu ezitați să adăugați jumătate din normă, acest lucru nu va afecta gustul și termenul de valabilitate al lecho. Oțetul, frunzele de dafin și condimentele adaugă o aromă plăcută înțepătoare lecho și completează gustul său uimitor. Suntem siguri că nu veți rămâne indiferenți!

Ingrediente

Ceapă 1 kg ardei gras 3 Kg Roșii proaspete 2 Kg Sare 2 linguri Zahar granulat 1,5 linguri Ulei vegetal 1,5 linguri. Oțet de masă 9% 150 ml. frunza de dafin 2 - 3 buc.

Procesul de gătit

Spălăm ardeiul, îl punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiem fiecare ardei în jumătate, îndepărtăm tulpina și semințele. Tăiați ardeiul în jumătăți subțiri de inele.

Curățați ceapa, clătiți și înmuiați în apă rece timp de 10-15 minute, astfel încât să nu irite ochii. Apoi tăiați ceapa în inele subțiri, dacă ceapa este mare - în jumătăți de inele.

Spălăm roșiile sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bumbac, astfel încât să se usuce puțin. Apoi tăiați roșiile în jumătate și scoateți tulpina. Măcinați roșiile în piure de cartofi cu un blender.

Puneți roșiile tocate într-o cratiță, puneți pe foc mic și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, adăugați frunze de dafin, ulei vegetal, zahăr și sare, întindeți ardeiul gras tocat, amestecați bine și gătiți timp de 10 minute.

După ce a trecut timpul, adăugați ceapa tocată în lecho, amestecați și gătiți încă 5 minute. Apoi adăugați oțet în lecho, amestecați și lăsați lecho să fiarbă 5-7 minute, după care îl scoatem de pe foc. Așezăm lecho fierbinte pe borcane pre-sterilizate și strângem cu capacele fierte. Lăsăm borcanele cu lecho la temperatura camerei până se răcesc complet, apoi le punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.