Lecho în borcane pentru iarnă
0
2199
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
51,8 kcal
Porții
5 l.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
2,6 gr.
Carbohidrați *
8,8 g
Lecho este iubit de majoritatea gospodinelor și este inclus în lista pregătirilor obligatorii pentru iarnă. Și nu este surprinzător - un aperitiv suculent, gustos pe bază de ardei gras se prepară ușor, se dovedește incredibil de gustos și iarna ajută foarte mult atunci când ai nevoie de legume pentru o garnitură. Există multe rețete pentru lecho, în acest caz oferim o opțiune cu adaos de morcovi, roșii și ceapă. Gustul preparatului beneficiază doar de abundența legumelor: devine mai bogat și mai voluminos. Un asistent în procesul de gătit va fi o mașină de tocat carne sau un blender - este mult mai ușor să măcinați ingredientele înainte de a le amesteca.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru început, clătim bine toate legumele de la contaminare. Curățați morcovii. Curățați ceapa. Tăiați tulpinile și semințele din ardeiul gras. În roșii, dacă se dorește, tăiem urma din tulpină. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, trecem morcovii pregătiți printr-o mașină de tocat carne după roșii.
Se toarnă ulei vegetal în cantitatea specificată într-o cratiță mare. Încălziți uleiul la cald și înmuiați ceapa tocată și morcovii tăiați în ea. Prăjiți legumele cu agitare ocazională timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După aceea, adăugați fâșii de ardei gras, amestecați și continuați să fierbeți încă zece minute.
Băncile pentru ambalarea lecho sunt pre-spălate cu soluție de sodă și sterilizate în orice mod obișnuit. Spălați capacele și fierbeți două minute în apă. Lăsați borcanele și capacele să se usuce complet. Așezăm lecho fierbinte în borcane uscate pregătite, înfășurăm imediat capacele folosind o cheie specială. Întoarcem băncile pe dos și le înfășurăm într-o pătură caldă. Lăsați semifabricatele să se răcească încet în această poziție, după care le punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!