Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tortilla cu brânză și brânză de vaci la cuptor

Tortilla cu brânză și brânză de vaci la cuptor

0
1774
Bucătărie Lume
Conținut caloric 151,2 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 35 de minute
Proteine ​​* 10,4 g
Grăsimi * 8,3 gr.
Carbohidrați * 24,5 g
* la 100 gr. produs
Tortilla cu brânză și brânză de vaci la cuptor
Conţinut

Produse de patiserie delicioase, care sunt foarte asemănătoare cu khachapuri, dar făcute din aluat fără drojdie. Umplutura este un amestec de brânză de vaci și brânză cu ierburi. Sucos, aromat și foarte gustos! Fierbinte, imediat după coacere, umplutura se întinde și învelește ușor aluatul roșu - prăjiturile se mănâncă în cel mai scurt timp. Prăjiturile se pot forma în diferite dimensiuni, mai mari sau mai mici. Având în vedere că este mai convenabil să umpleți semifabricate mari, vă recomandăm să faceți prăjituri cu dimensiunea de cincisprezece până la douăzeci de centimetri.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Pentru a pregăti aluatul, așezați chefir cald într-un castron volumetric. Se adauga zaharul granulat, sarea si oul. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Etapa 2 din 12
Topiți untul într-o stare lichidă și turnați-l în amestecul de kefir-ou. Am amestecat.
Etapa 3 din 12
În cele din urmă, adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Mai întâi, frământați aluatul cu o lingură, apoi treceți la frământarea manuală. Ar trebui să aveți un aluat moale și neted, care să nu alerge sau să se lipească de mâini. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un castron și strângeți cu folie alimentară. Se lasă să se coacă cincisprezece până la douăzeci de minute.
Etapa 4 din 12
În timp ce aluatul „se odihnește”, facem umplutura. Așezați brânza de vaci într-un castron separat și frământați-o cu o furculiță.
Etapa 5 din 12
Radeți brânza tare și turnați peste caș. Spălați penele de ceapă verde, uscați-le și tăiați-le mărunt cu un cuțit. Se toarnă verdele tăiat după brânză într-un castron. Adăugați sare și piper negru după gust și amestecați totul împreună bine. Umplutura este gata.
Etapa 6 din 12
Împărțiți aluatul în opt părți.
Etapa 7 din 12
Rulăm fiecare parte într-o minge și o răsucim într-un tort plat de o dimensiune rotundă. Încercăm să ne asigurăm că toate prăjiturile au aceeași dimensiune.
Etapa 8 din 12
Puneți umplutura în formă de inel pe jumătate din prăjituri, ca în fotografie. Ungeți marginile aluatului cu o perie din silicon umezită cu apă.
Etapa 9 din 12
Se acoperă cu prăjiturile rămase. Strângeți marginile cu vârful degetelor și încercați să „lipiți” ambele prăjituri în cerc.
Etapa 10 din 12
Apăsați ușor partea centrală a tortului cu fundul paharului, astfel încât să se formeze o depresiune, ca în fotografie.
Etapa 11 din 12
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Se unge foaia de copt cu ulei vegetal sau se acoperă cu pergament uns. Întindem prăjiturile umplute pe o foaie de copt. Se agită bine oul cu o furculiță și se unge cu el suprafața prăjiturilor folosind o perie de silicon. Punem foaia de copt la nivelul mediu al unui cuptor deja fierbinte și le coacem timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute.
Etapa 12 din 12
Scoatem prăjiturile terminate din cuptor, le transferăm de pe foaia de copt într-o farfurie. Ungeți generos coaja fierbinte cu unt. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *