Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Sarituri rapide de sărare

Sarituri rapide de sărare

0
2867
Bucătărie Est European
Conținut caloric 17 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grăsimi * 1,1 gr.
Carbohidrați * 2 gr.
* la 100 gr. produs
Sarituri rapide de sărare
Conţinut

Chanterelles pot fi sărate atât reci, cât și fierbinți. În primul caz, trebuie să așteptați mult timp până când ciupercile sunt sărate, deoarece nu există un tratament termic preliminar. În cazul metodei fierbinți, timpul de sărare este semnificativ redus și puteți sărbători pe galbenele sărate gata făcute într-o zi. Chanterelele recoltate în acest mod sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Sortăm galbenele de resturi, le curățăm cu vârful unui cuțit de murdărie, tăiem zonele deteriorate. Clătiți bine ciupercile preparate sub apă curgătoare. Tăiem exemplare mari în mai multe părți.
Etapa 2 din 6
Curățați usturoiul, clătiți-l și uscați-l. Tăiem fiecare cuișor în cuburi.
Etapa 3 din 6
Pentru a fierbe galbenele, mai întâi trebuie să pregătiți apă cu condimente. Pentru a face acest lucru, se toarnă volumul specificat de apă într-o tigaie volumetrică și se adaugă jumătate din cantitatea totală de condimente: frunze de dafin, boabe de piper negru și cuișoare. Aduceți apa cu mirodenii la fierbere și adăugați galbenele.
Etapa 4 din 6
Gatiti ciupercile timp de cincisprezece minute la fierbere medie. După fierbere, puneți galbenele într-o strecurătoare și filtrați. Salvați bulionul. Extrageți frunze de dafin și cuișoare din ciuperci - nu sunt necesare.
Etapa 5 din 6
Conserve și capace sunt soluția mea de sodă. Apoi sterilizăm în orice mod convenabil. Punem galbenele în borcane pregătite în straturi, stropind fiecare cu sare și schimbând cu cuburi de usturoi, precum și resturile de condimente.
Etapa 6 din 6
Umpleți borcanele umplute cu galbenele cu bulionul conservat și strângeți imediat capacele. Lăsați semifabricatele să se răcească și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *