Cel mai bun aluat de pizza fără drojdie
0
1036
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
255,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
10,6 gr.
Grăsimi *
11 gr.
Carbohidrați *
53,4 gr.
Dacă nu doriți să vă încurcați cu aluat de drojdie, dar doriți să faceți pizza de casă cu o crustă moale, ar trebui să vă placă această rețetă. Aluatul este frământat foarte repede, se dovedește a fi flexibil și trăim, oarecum asemănător cu drojdia. Se observă că este deosebit de poros și aerisit dacă utilizați chefir acru, a cărui perioadă de valabilitate a luat sfârșit. Aluatul trebuie să aibă o consistență moale, nu strânsă - aceasta face pizza finită de grosime medie, ușoară și suculentă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Începem să frământăm aluatul. Lucrăm cu o lingură în cerc, combinând ingrediente lichide și uscate. Apoi trecem la frământarea manuală. În funcție de caracteristicile unei anumite făini, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau mai puțin din ea. Când frământăm, ne concentrăm asupra consistenței - în niciun caz nu ar trebui să fie strânsă. Dacă este necesar, adăugați puțină făină. Rulați aluatul finit într-o minge și lăsați-l să stea douăzeci și douăzeci și cinci de minute în frigider.
Poftă bună!