Briose de kefir cu fructe de padure

Spărgeți ouăle într-un castron mare și turnați zahăr granulat. Bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare până când se obține o spumă ușoară și destul de densă. Apoi se toarnă kefir. Topiți untul în stare lichidă și adăugați-l după kefir. Bate totul din nou cu un mixer la viteză medie.

Cerneti faina in masa lichida rezultata, adaugati praful de copt, un praf de sare si vanilina. Lucrăm în continuare cu un mixer pentru a amesteca toate componentele: începeți cu o viteză mică și adăugați treptat viteză. Aluatul finit este gros gros, aerisit, curgător și strălucitor.

Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei vegetal. Dacă se utilizează matrițe din silicon, nu este necesară ungerea. Puteți utiliza, de asemenea, coșuri de capsule de hârtie, plasându-le în matrițe de dimensiuni adecvate. Nu trebuie să le lubrifiați. Umplem matrițele cu aluat până la jumătate din volum. Apoi punem boabele pe aluat. Dacă se utilizează materii prime congelate, atunci nu este nevoie să fie decongelate în prealabil. Nu trebuie să puneți prea mult umplutură, o linguriță de fructe de pădure pentru o brioșă va fi suficientă. Acoperim fructele de pădure cu un strat mic de aluat: trebuie avut în vedere că produsele vor crește în continuare la coacere cu aproximativ un sfert din mărimea lor.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți matrițele cu aluatul la nivelul mediu și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Când briosele sunt acoperite cu o crustă pronunțată de culoare maro auriu, putem presupune că sunt gata. Puteți verifica, de asemenea, pregătirea aluatului cu o scobitoare, lipindu-l în mijlocul uneia dintre cupcakes. Dacă scobitoarea iese fără urme de firimituri umede, atunci produsele sunt gata. Scoatem briosele din cuptor, le scoatem din forme și le răcim complet. Presărați produsele coapte cu zahăr pudră înainte de servire.