Briose cu chefir în forme din silicon

Spărgeți ouăle într-un castron mare și turnați zahăr granulat. Se amestecă ingredientele cu un tel până se obține o masă lichidă spumoasă. Nu trebuie să bateți ouăle până nu sunt spume dense, ca, de exemplu, pentru aluatul de biscuiți. Aceasta este frumusețea amestecării brioșelor - este suficient să amestecați pur și simplu componentele lichide până la omogenizare.

Se toarnă chefirul în amestecul de ou-zahăr. Conținutul de grăsime al unei băuturi din lapte fermentat poate fi absolut oricine. După chefir, adăugați ulei vegetal inodor și vanilină. Se amestecă totul până se omogenizează. Cernem făina împreună cu praful de copt și adăugăm la amestecul lichid. Frămânțăm aluatul cu un tel, încercând să rupem toate bucățile de făină.

Este foarte convenabil să coaceți briose în matrițe din silicon. Nu necesită ungere, fac brioșele gata făcute mai ușor de îndepărtat și sunt ușor de curățat după utilizare. Umplem matrițele din silicon cu aluatul pregătit până la două treimi din volumul lor - în timpul coacerii, brioșele vor crește vizibil.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Așezați matrițele din silicon cu aluatul pe grătar și așezați-l la nivelul mijlociu al cuptorului fierbinte. Coacem briosele timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute până se rumenesc. Pentru a verifica disponibilitatea aluatului în caz de îndoială, străpungem una dintre briose cu o scobitoare: la ieșire ar trebui să rămână uscată, fără urme de aluat umed. Scoatem brioșele terminate din cuptor, le lăsăm să se răcească ușor pentru a nu se arde singure și îndepărtăm formele. Transferați cupcakes-urile într-o farfurie și lăsați-le să se răcească complet. Presară-le cu zahăr pudră pentru decor.