Briose cu brânză de vaci și stafide
0
1631
Bucătărie
american
Conținut caloric
305,9 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
7,9 gr.
Grăsimi *
5,8 gr.
Carbohidrați *
67,6 gr.
Iubitorii de coacere vor aprecia aceste briose. Sunt fragede, sfărâmicioase, poroase, cu o crustă roșiatică și stafide suculente în mijloc. Brânza de vaci din aluat oferă o aciditate recunoscută a laptelui acru, pentru care produsele de patiserie cu caș au câștigat mulți fani. Pentru a face brioșele cu adevărat aerisite, trebuie să frământați aluatul de înaltă calitate. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți un mixer puternic, un blender sau un robot de bucătărie cu atașamente.
Ingrediente
Procesul de gătit
Uleiul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să aibă timp să se înmoaie bine până la pregătirea aluatului. Stafidele trebuie, de asemenea, procesate înainte de utilizare: o clătim bine, o sortăm de impuritățile accidentale și o umplem cu apă caldă timp de zece minute. După aceea, scurgeți apa și uscați fructele uscate pe un prosop de hârtie.
Preîncălziți cuptorul în avans la o temperatură de 180 de grade. Punem cutiile cu aluatul pe grătar și le așezăm la nivelul mijlociu al cuptorului fierbinte. Timpul de coacere este de aproximativ treizeci și cinci de minute. Pentru a ne asigura că este gata, străpungem una dintre briose cu o scobitoare. Dacă a ieșit uscat, fără reziduuri de aluat crud, atunci produsele pot fi scoase.
Scoateți briosele din forme și lăsați-le să se răcească complet. Pentru a decora, presărați suprafața cu zahăr pudră cernut. Este de remarcat faptul că brioșele devin cele mai delicioase în a doua zi după coacere (cu condiția să fie depozitate într-un recipient etanș). Firimea are timp să se stabilizeze complet, devenind mai puțin umedă și mai sfărâmicioasă, elastică. Un motiv minunat pentru a face aceste briose seara la micul dejun!
Poftă bună!