Zmeura piure cu zahăr fără a fi gătită la congelator pentru iarnă
0
6298
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
222,5 kcal
Porții
0,4 l.
Timp de gătit
15 minute.
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,5 gr.
Carbohidrați *
54,2 g
Una dintre cele mai simple modalități de a-ți stoca zmeura pentru iarnă este să le înghețe pur și simplu. Puteți congela doar fructe de pădure curate, fără prelucrare prealabilă, sau puteți șterge materiile prime cu zahăr și puteți turna piureul rezultat în recipiente. În această formă, zmeura este mai dulce și după dezghețare este imediat pregătită pentru servire, de exemplu, pentru clătite sau prăjituri cu brânză.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pregătim materiile prime: zmeura trebuie sortată cu atenție, resturile aleatorii trebuie îndepărtate, exemplarele cu defecte, putrezirea și contaminarea puternică trebuie îndepărtate. Nu este de dorit să spălați boabele, deoarece absorb rapid umezeala și devin apoase, ceea ce afectează negativ gustul piesei de prelucrat. Dacă zmeura necesită în continuare clătirea, o facem rapid, cu apă rece, așezând boabele într-o strecurătoare în porții și, după clătire, presărându-le imediat pe un prosop pentru a se usca. Așezați zmeura pregătită într-un recipient adânc.
Măcinați zmeura cu zahăr în orice fel puteți. Dacă utilizați un blender de mână sau un blender, piureul va fi neted. Când se toacă cu o mașină de tocat carne sau cu un împingător de mână, masa de zmeură va ieși mai texturată. Îndepărtăm amestecul zdrobit de zmeură și zahăr la frigider timp de două până la trei ore, astfel încât cristalele să se dizolve.
Poftă bună!