Mannik pe lapte acru cu mere

La începutul gătitului, este necesar să înmuiați grișul în lapte acru, astfel încât până când frământarea aluatului să se înmoaie deja puțin. Pentru a face acest lucru, amestecați grișul cu laptele într-un vas separat și lăsați-l timp de zece minute la temperatura camerei. În timp ce cerealele sunt infuzate, să avem grijă de mere. Spălăm și uscăm fructele, apoi le tăiem în sferturi și scoatem păstăile de semințe. Tăiați pulpa în bucăți mici de formă arbitrară. Așezați merele zdrobite într-un vas separat și presărați cu o lingură de suc de lămâie pentru a preveni rumenirea cărnii.

Adăugați zahăr granulat la grisul înmuiat. Apoi topiți untul într-o stare lichidă și turnați-l în griș și zahăr. Amestecăm totul bine.

Cerneti faina si adaugati-o in amestecul de gris. Stingem sifonul cu sucul de lămâie rămas și turnăm peste făină. Frământați totul bine împreună până se obține o masă omogenă. Se toarnă merele feliate ultima și se amestecă ușor, astfel încât fiecare felie de măr să se scufunde în aluat.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și presărați ușor cu griș. Dacă matrița este din silicon, nu este necesară ungerea. Este demn de remarcat faptul că o matriță pentru cupcake cu o gaură în mijloc este ideală pentru coacerea unei mană cu mere. În această formă, tortul se coace mai uniform. Se toarnă aluatul în matrița pregătită și se nivelează suprafața. Punem tortul intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade pe un nivel mediu. Timpul de coacere este de aproximativ patruzeci și cinci de minute. Mana finită ar trebui să crească ușor în dimensiune și să fie acoperită cu o crustă aurie pronunțată.

Scoatem tortul gata din cuptor, îl scoatem din matriță și îl lăsăm să se răcească complet pe grătar. Pentru decor, puteți stropi suprafața cu zahăr pudră cernut. Tăiați mana răcită în porții și serviți.