Mannik în lapte fără unt

Spărgeți ouăle într-un castron și adăugați vanilină și zahăr granulat. Bateți ingredientele împreună cu un mixer, începând cu o viteză mică și crescând treptat viteza. Este necesar să se obțină o spumă luxuriantă și densă, de culoare deschisă, care va dura aproximativ cinci până la șase minute de biciuire activă. Fără a opri biciul, se toarnă lapte într-un jet subțire, apoi se adaugă smântână în porții mici și se toarnă ulei vegetal. Ar trebui să se formeze o masă lichidă cu bule mici. Separați separat făina cu praful de copt și adăugați-o în porții la amestecul lichid. În cele din urmă, adăugați grișul și continuați să bateți încă trei-patru minute. Lăsați aluatul pregătit să stea la temperatura camerei timp de cincisprezece minute.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și presărați puțin cu griș. De asemenea, puteți acoperi matrița cu pergament uns pentru a facilita extragerea manei finite mai târziu. Se toarnă aluatul prezent în forma pregătită.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Punem forma cu aluatul pe nivelul mediu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ o oră. Timpul de coacere poate fi puțin mai mult sau puțin mai mic - depinde mult de caracteristicile unui anumit cuptor și de diametrul formei alese. Tortul terminat ar trebui să crească bine și să se rumenească vizibil. La suprafață vor apărea mici fisuri. Pentru a vă asigura că mana este gata, îi puteți străpunge centrul cu o scobitoare. La ieșire, ar trebui să fie absolut uscat - acest lucru confirmă disponibilitatea aluatului.

Scoatem mana finită din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin. Pentru a face crusta înmuiată de condens, scoateți tortul din matriță și așezați-l pe grătar până când se răcește complet. Tăiați mana răcită în porții și serviți.