Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Ciuperci
  3. ➠ Ciuperci pentru iarnă
  4. ➠ Vânătoare în picioare albastră

Vânătoare în picioare albastră

0
824
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 19 kcal
Porții 6 l.
Timp de gătit 130 de minute
Proteine ​​* 1,7 gr.
Grăsimi * 1,5 gr.
Carbohidrați * 0,7 g
* la 100 gr. produs
Vânătoare în picioare albastră
Conţinut

Bluefoot este o ciupercă care este un reprezentant al familiei Ryadovkov. Mulți sunt speriați de culoarea ciupercilor și consideră că picioarele albastre sunt ciuperci care nu ar trebui consumate. Cu toate acestea, culegătorii avizi de ciuperci știu că, în ciuda aspectului lor nedescriptibil, ciupercile au un gust incredibil. Propun să gătesc un picior albastru murat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 17
Sortează cu atenție vânătăile, decojeste-le și clătește-le în apă rece.
Etapa 2 din 17
Tăiați vânătăile mari în mai multe părți. Puneți picioarele albastre spălate într-o cratiță adâncă.
Etapa 3 din 17
Așezați pe o sobă cu gaz.
Etapa 4 din 17
Și umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere complet vânătăile. Puneți căldura la moderat.
Etapa 5 din 17
Între timp, spală borcanele bine în apă caldă și bicarbonat de sodiu, apoi sterilizează borcanele într-un mod care ți se potrivește - în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-o baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță separată timp de 7-10 minute. Se toarnă câte o linguriță de esență de oțet în fiecare borcan de litru.
Etapa 6 din 17
Când vânătăile fierb bine, se va forma spumă.
Etapa 7 din 17
Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante, apoi reduceți focul și gătiți ciupercile timp de 30 de minute, amestecând ocazional și dezlipind spuma.
Etapa 8 din 17
Scurgeți picioarele albastre fierte printr-o sită sau strecurătoare. Clătiți bine sub apă curentă rece, lăsați o vreme și lăsați lichidul în exces să se scurgă.
Etapa 9 din 17
Ciupercile vor scădea decent în volum. Spălați oala bine și puneți din nou picioarele albastre spălate.
Etapa 10 din 17
Umpleți cu cantitatea necesară de apă potabilă rece.
Etapa 11 din 17
Apoi adăugați sare.
Etapa 12 din 17
Adăugați cuișoare, boabe de piper negru, frunze de dafin și semințe de mărar.
Etapa 13 din 17
Se pune la foc moderat și se fierbe. Se fierbe aproximativ 15-20 de minute.
Etapa 14 din 17
Scoateți ușor cratița fierbinte de pe foc. Folosind o oală, întindeți bine vânătăile și acoperiți-le cu marinată.
Etapa 15 din 17
Folosind o mașină de cusut, înfășurați cu grijă cu capacele sterile pentru a nu vă arde. Încercați să nu obțineți frunze de dafin în borcane.
Etapa 16 din 17
Întoarceți borcanele fierbinți cu picioarele albastre murate pe dos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le așa cum sunt până se răcesc complet.
Etapa 17 din 17
Mutați borcanele răcite cu picioarele albastre murate într-un loc întunecat și răcoros sau în frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *