Pepeni murati fara sterilizare pentru iarna in borcane

În primul rând, trebuie să procesăm pepenele verde. Spălați-l bine în apă caldă. Este recomandabil să folosiți săpun. Apoi puneți-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce. Apoi tăiați pepenele în jumătate. Avem nevoie doar de o parte din ea. Tăiați jumătatea dorită în bucăți mici. Asigurați-vă că verificați dacă se potrivesc în interiorul cutiei. Dacă doriți, puteți curăța complet pepenele verde sau puteți îndepărta doar partea verde a acestuia.

Trecem la pregătirea conservelor și a capacelor pentru viitoarele semifabricate. Le spălăm în apă caldă. Puteți folosi bicarbonat de sodiu sau săpun obișnuit de rufe pe care îl puteți găsi în bucătăria dvs. pentru acest lucru. Apoi clătiți-le bine. Uscați borcanele cu un prosop de bucătărie. Se toarnă apă de 2-3 centimetri înălțime în ele. Rând pe rând, puneți borcanele în cuptorul cu microunde. Porniți-l la putere maximă și lăsați borcanul timp de 4-5 minute. După aceea, transferați-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce. Se toarnă puțină apă rece într-o cratiță mică. Puneți-l la foc mare și așteptați să fiarbă apa. Opărește capacele cu apă clocotită.

Umpleți borcanele cu felii de pepene verde. Asigurați-vă că stau libere. Umpleți o oală cu apă. Cel mai bine este să folosiți apă filtrată sau îmbuteliată. Apa de la robinet poate oferi unui fel de mâncare o aromă caracteristică. Transferați-l la foc. Așteptați să fiarbă apa. Se toarnă apă clocotită peste pepeni verzi până la vârful borcanului. Acoperiți-l cu un capac și lăsați 5-10 minute. În acest timp, feliile de pepene verde trebuie să fie bine aburite.

Când timpul a trecut, se toarnă lichidul într-o cratiță mică. Pune-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați o parte din zahărul granulat. Se amestecă bine soluția, astfel încât toate cristalele să se dizolve rapid. Când s-a adăugat tot zahărul, adăugați sare în apă. Este foarte important să folosiți sare grosieră, nu trebuie iodată. Se amestecă din nou soluția. Aveți grijă să nu reduceți concentrația de zahăr și sare. Continuă să-l gătești 5-7 minute la foc mic. Adăugați oțet și acid citric în cratiță. Se amestecă soluția și se scoate oala din aragaz.

Se toarnă soluția fierbinte peste pene de pepene verde. Adăugați boabe de piper negru și frunze de dafin. Înșurubați capacele. Întoarceți borcanele și așezați-le pe un prosop pentru a le întinde pe o masă sau pe orice altă suprafață plană. În această poziție, capacul va fi supus unui tratament termic suplimentar. Înfășurați borcanele într-un prosop sau o pătură mică.Lasă-le la răcit. Alegeți în avans cel mai tare și întunecat loc de acasă. Când borcanele sunt complet reci, transferați-le în acest loc și lăsați-le până la iarnă.

Pepenii murati sunt gata. Un astfel de fel de mâncare vă va aminti gustul verii chiar și în cea mai rece zi. Pepenii verzi vor fi un desert excelent, atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă festivă. Grăbește-te și încearcă să le gătești!