Pepeni murati cu muștar pentru iarnă

O atenție specială trebuie acordată prelucrării pepenelui verde. Pentru a îndepărta cu precizie toată murdăria de pe suprafața sa și a îndepărta posibilii microbi, spălați boabele în apă caldă sau fierbinte. Puteți folosi săpun în acest proces. Transferați pepenele prelucrat pe un prosop de ceai sau câteva prosoape de hârtie pentru a absorbi orice exces de umiditate. Când pepenele este complet uscat, tăiați-l în bucăți mici. Asigurați-vă că pene de pepene verde se târăsc prin interiorul borcanului. Opțional, puteți tăia coaja de pepene verde sau doar partea verde. De asemenea, puteți rula feliile de pepene verde împreună cu coaja. Puneți deoparte pene de pepene verde finite.

Următorul pas va fi prelucrarea conservelor. Vor păstra bucăți de pepene verde. Asigurați-vă că clătiți borcanele sub apă curentă folosind bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe. După aceea, puneți-le pe un prosop, care trebuie așezat în prealabil pe masă. Turnați puțină apă într-o oală sau fierbător. Transferați vasele la foc mare. Când apa fierbe, opărește capacele cu apă clocotită. Următoarea etapă de sterilizare va fi efectuată cu abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un ceainic. Se toarnă apă rece în ea. Pune-l pe foc. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de fierbător, astfel încât să se umple cu abur. Păstrați-l așa timp de 3 minute. Apoi puneți borcanele înapoi pe prosop. Dacă nu aveți un ceainic în bucătărie, folosiți o cratiță obișnuită.

Când borcanele sunt complet uscate, începeți să împrăștiați feliile de pepene verde în ele. Se toarnă apă într-o oală. Așezați-l pe aragaz. Când apa fierbe, se toarnă în borcane. Acoperiți-le cu un capac și lăsați pepenii să stea 10-15 minute.

Apoi scurgeți apa înapoi în oală. Pentru a face acest lucru cu atenție și pentru a nu vărsa lichid, folosiți un capac cu găuri pentru aceasta. Apoi puneți oala la foc mare. Când apa fierbe, adăugați o cantitate mică de zahăr. Se amestecă bine soluția rezultată. Când tot zahărul granulat s-a dizolvat în siguranță, adăugați puțină sare în apă. Ultimul ingredient va fi acidul citric. Vă va ajuta să vă ridicați până la iarnă și să preveniți deteriorarea acestuia.

Se toarnă muștar uscat în borcane cu pepeni și se înmoaie frunze de dafin în el. Apoi turnați soluția fierbinte peste bucăți. Înșurubați cu atenție capacele. Dacă fisurile încep să apară pe cutie în timpul acestui proces, va trebui să înlocuiți recipientul. Așezați borcanele pe un prosop după ce le întoarceți.Această poziție este foarte avantajoasă: în acest fel capacul este supus unui tratament termic suplimentar. Opțional, puteți înfășura borcanele într-un prosop sau o pătură mare. Așteptați ca borcanele să se răcească complet. Apoi transferați-le într-un loc răcoros.

Pepenii murati cu muștar sunt gata! O astfel de rolă poate fi o gustare grozavă pe o masă festivă. Îi poți lua în siguranță cu tine în natură. Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii. Bucurați-vă!