Pepeni murați cu oțet pentru iarnă

Începem să gătim prin procesarea pepenelui. Mai întâi, clătiți-l bine în apă caldă. Puteți face acest lucru cu săpun. Apoi, transferați pepenele pe un prosop de ceai. Lăsați-l să se usuce complet. Apoi împărțiți pepenele verde în mai multe bucăți. Pentru goluri, nu avem nevoie de boabe întregi. Tăiați pepenele în bucăți mici. Asigurați-vă că verificați dacă merg la bancă. Curățați pene de pepene verde din coajă sau numai din partea sa verde. Lasă-le deoparte.

Începem să sterilizăm borcanele. Le spălăm în apă caldă, folosind bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe. Clătiți bine borcanele. Umpleți o cratiță mică cu apă și așezați-o pe aragaz. Când apa fierbe, opărește capacele cu apă clocotită. Sterilizarea ulterioară a conservelor se va efectua cu abur. Puteți folosi un ceainic sau oală pentru aceasta. Umpleți ibricul cu apă rece. Pune-l la foc mare. Când apa începe să fiarbă, așezați borcanul pe gura de fierbător, astfel încât să se umple cu abur. Țineți borcanul în această poziție timp de 2-3 minute. După aceea, transferați-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce.

Umpleți borcanele cu felii de pepene verde. Se toarnă apă într-o cratiță și se transferă în aragaz. Se recomandă utilizarea apei îmbuteliate. Când apa fierbe, se toarnă apă clocotită peste pepeni verzi până la vârf. Acoperiți borcanul cu un capac. Lăsați pene de pepene verde la infuzat timp de aproximativ 10-15 minute.

Când timpul este scurs, toarnă ușor lichidul în cratiță. Puteți utiliza un capac perforat pentru a face acest lucru. Așezați oala la foc mare. Așteptați să fiarbă apa. Adăugați prima porție de zahăr granulat în cratiță. Se amestecă soluția în mod constant. Acest lucru va ajuta cristalele să se dizolve mai repede. Când s-a adăugat tot zahărul, adăugați sare la lichid. Se amestecă din nou soluția. Apoi adăugați acid citric. Fierbeți marinata la foc mic timp de 5 minute. Apoi adăugați oțet și scoateți oala din aragaz.

Se toarnă marinada fierbinte peste pene de pepene verde. Înșurubați capacul înapoi ușor. Asigurați-vă că nu apar fisuri pe borcan. Dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să schimbați containerul. Întoarceți borcanele și așezați-le pe un prosop pe care doriți să le întindeți pe masă în prealabil. În această poziție, capacele conservelor vor fi supuse unui tratament termic suplimentar. Înfășurați borcanele într-un prosop mare sau într-o pătură caldă. Așteptați să se răcească complet. În acest moment, alegeți cel mai întunecat și mai tare loc din casa dvs. Transferați conservele de pepene verde acolo. Acolo vor aștepta iarna.

Pepenii murati sunt gata. Vor fi un plus excelent la un fel de mâncare, un aperitiv excelent sau un desert complet. Un astfel de preparat vă va oferi gustul verii chiar și în cea mai rece seară, amintindu-vă de zilele calde și însorite. Ar trebui să mergeți la cel mai apropiat magazin alimentar chiar acum și să începeți să pregătiți această rețetă. Noroc!