Pepenele murat în borcane de litru pentru iarnă

Cantitatea de ingrediente din această rețetă este suficientă pentru borcane de 4 litri. Vom începe să pregătim cusăturile prin procesarea boabelor noastre. Așezați pepenele verde în chiuvetă și porniți apă caldă sau fierbinte. Spălați-l bine cu săpun. Este recomandabil să faceți acest lucru de mai multe ori. Apoi puneți pepenele pe un prosop obișnuit de bucătărie sau pe câteva prosoape de hârtie pentru a absorbi orice exces de umiditate.

Când pepenele este complet uscat, tăiați-l în bucăți mici. Asigurați-vă că acestea trec liber în bancă. Dacă doriți, puteți îndepărta complet pielea pepenelui verde sau puteți curăța doar partea verde a acestuia. Puneți pene de pepene verde finisate deoparte.

Acum trebuie să sterilizăm toate borcanele. Mai întâi, clătește-le bine folosind bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe pe care le vei găsi în bucătăria ta. Puteți alege singură metoda de sterilizare suplimentară. În această rețetă, o vom efectua folosind un cuptor cu microunde. Se toarnă apă rece în borcan. Înălțimea sa ar trebui să fie de aproximativ 3 centimetri. Așezați borcanul în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. După aceea, scoateți borcanul, scurgeți apa și așezați-l pe un prosop, care trebuie așezat în prealabil pe masa de bucătărie. Așezați capacele într-un castron mic și acoperiți cu apă. Dă-le la cuptor cu microunde și timp de cinci minute. Când timpul a trecut, scurgeți apa și așezați capacele lângă cutii.

Umpleți borcane uscate de un litru cu pene de pepene verde. Aranjați-le foarte îngrijit și compact, astfel încât să se potrivească cât mai multe bucăți în borcan. Se toarnă apă rece într-o cratiță. Puneți vasele la foc mare. Când apa începe să fiarbă, scoateți tigaia din aragaz și turnați apă clocotită peste feliile de pepene verde. Așezați capacul pe borcan și lăsați pepenele să se absoarbă timp de 15 minute.

Când timpul a trecut, scurgeți apa înapoi în oală. Este recomandabil să utilizați un capac cu găuri pentru acest proces. Așa o faceți cât mai atent posibil. Puneți vasele din nou pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați zahăr granulat la ea. Se amestecă bine soluția pentru a dizolva rapid cristalele. Apoi adăugați sare în apă. Se amestecă din nou saramura rezultată. Adăugați acid citric ca ultim ingredient. Nu vă va lăsa recoltele să meargă prost, așa că puteți fi siguri că pepenii vor putea ajunge până la iarnă.

Adăugați câteva boabe de piper negru, frunze de dafin și o linguriță de oțet în borcanele de pepene verde.Umpleți feliile cu saramura pregătită. Înșurubați cu atenție capacele. Asigurați-vă că nu apar deteriorări pe suprafața cutiilor. Așezați borcanele pe un prosop de bucătărie după ce le întoarceți. Le puteți înfășura într-o pătură sau într-o pătură mică. Când borcanele sunt complet reci, transferați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Pepenii verzi sunt pregătiți pentru iarnă. Datorită compactității cutiilor de litru, puteți plasa cusăturile oriunde în casă. Acest fel de mâncare va fi un desert excelent pe masa de cină. Este timpul să încerci rezultatul muncii tale!