Alburi murate pentru iarnă în borcane
0
1707
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
22,5 kcal
Porții
1 l.
Timp de gătit
9 zile
Proteine *
2,4 gr.
Grăsimi *
1,3 gr.
Carbohidrați *
2,5 gr.
Marinarea este cel mai simplu mod de a pregăti albii. Ciupercile se marinează sub presiune într-o saramură sărată cu condimente timp de aproximativ o săptămână, după care pot fi gustate. Crocante, moderat sărate, servesc ca o garnitură excelentă pentru carne și legume.
Ingrediente
Procesul de gătit
Transferați albii dintr-o strecurătoare într-o cratiță, adăugați sare și amestecați bine. La fundul borcanului sterilizat punem umbrele de mărar, apoi un strat mic de ciuperci, le presărăm cu felii de usturoi tocate, semințe de chimion și rozmarin, adăugăm piper. Astfel, umplem borcanul până la vârf.
Punem opresiune deasupra ciupercilor și închidem borcanul cu un capac de nailon. Lăsăm ciupercile la frigider pentru o zi, acestea ar trebui să pună în funcțiune sucul. Dacă nu există suficient suc, atunci este necesar să pregătiți o saramură din 1 litru de apă și 1 lingură. se sare, se fierbe, se răcește și se adaugă saramură la gâtul borcanului, astfel încât să acopere toate ciupercile. Alburile murate vor fi gata după 8-9 zile.