Ciuperci de lapte murat în borcane de sticlă
0
1779
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
20,8 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
5 gr.
Marinarea ciupercilor de lapte pentru iarnă este destul de simplă. Trebuie doar să procesați cu atenție ciupercile crude, apoi să le fierbeți și să le amestecați cu marinada. Densitatea finală a ciupercilor depinde de cât de precis sunt respectate proporțiile de sare și acid. Făcute corect, ciupercile din lapte vă vor încânta cu o textură clară și un gust picant.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm ciupercile de lapte din resturile aleatorii, le curățăm cu un cuțit de contaminarea suprafeței. Apoi spălați ciupercile în apă curentă până când sunt perfect curate. Dacă corpurile fructelor sunt prea mari, atunci le tăiem în bucăți mai mici. Punem ciuperci de lapte curate într-o cratiță și umplem cu apă. Punem recipientul pe aragaz și aducem apa cu ciuperci la fierbere. Gatiti ciupercile de lapte timp de treizeci de minute, eliminand periodic spuma de pe suprafata. Aruncați ciupercile de lapte fiert într-o strecurătoare și clătiți cu apă.
Pentru a pregăti marinada, turnați cantitatea specificată de apă într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr granulat, boabe de piper negru și frunze de dafin. Scufundăm ciupercile de lapte fiert în lichid și punem tigaia pe aragaz. Din momentul fierberii, fierbem ciupercile în marinată timp de cincisprezece minute.
Poftă bună!