Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați cu dovlecei

Castraveți murați cu dovlecei

7366

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 79,3 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 19,3 g

Conţinut

Vă oferim cel mai simplu și mai rapid mod de a pregăti golurile pentru iarnă. Conform rețetei noastre, castraveții delicioși și crocanți se obțin într-un borcan cu dovlecei murat. Această opțiune ușoară de sortiment este o alternativă excelentă la salata rulată cu unt.

Ingrediente

Procesul de gătit

Numărul de ingrediente din rețetă se calculează pe litru borcan. Pentru început, clătim conservele de sodă și sterilizăm la cuptor timp de 10-12 minute la o temperatură de 110 grade. Alegeți castraveți mici. Înmuiați-le în apă rece timp de 1-2 ore, apoi clătiți-le bine. Dacă castraveții sunt mici, tăiem vârfurile cu 0,2 cm. Dacă castraveții sunt mari, tăiem vârfurile și tăiem castraveții în cercuri de aproximativ 5 mm grosime. Puneți frunzele de hrean spălate, coacăzele și frunzele de cireșe în borcane sterilizate. Puneți căței de usturoi și umbrela de mărar.

Alegeți un dovlecel tânăr, astfel încât coaja și semințele să fie încă moi. Tăiați dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime și puneți câteva bucăți într-un borcan, apoi puneți castraveții chiar la vârf.

Se adaugă sare și zahăr deasupra castraveților. Pentru cusut folosim sarea obișnuită, grosieră, nu iodată. Adăugați oțet direct în borcan. Se fierbe apă și se toarnă apă clocotită într-un borcan până la refuz. Răsucim borcanul cu un capac.

Întoarceți borcanele răsucite cu capul în jos, acoperiți-le cu un prosop sau cu o pătură și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. După aceea, îndepărtăm conservele cu semifabricate într-un loc întunecat. Pot fi depozitate acolo toată iarna.