Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Castraveți murați cu morcovi

Castraveți murați cu morcovi

2548

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 85,8 kcal

Porții 12 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 20,6 g

Conţinut

Această rețetă pentru castraveți murați cu morcovi este perfectă pentru cei care păstrează focile în pivniță și pentru cei care folosesc un frigider sau o cameră întunecată pentru acest lucru. Conform acestei rețete, castraveții sunt păstrați perfect în orice condiții și în același timp se dovedesc a fi foarte gustoși și crocanți.

Ingrediente

Castraveți 6 Kg Zahar granulat 3 linguri Sare 3 linguri Morcov 3 buc. Ceapă 3 buc. Oțet de masă 9% 2 lingurițe Bicarbonat de sodiu 1 ciupire frunza de dafin 8 - 12 buc. Iarnă 8 - 12 buc.

Procesul de gătit

Spălați castraveții, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore pentru elasticitate. Curățați ceapa și morcovii, tăiați felii. sterilizați borcanele de castraveți.

La baza fiecărui borcan punem frunze de hrean, umbrele de mărar, mazăre de ienibahar, frunze de dafin. Apoi puneți castraveții bine. Top - ceapă și morcovi (3-5 buc.).

Se fierbe apă, se toarnă apă clocotită în borcane. Acoperim fiecare borcan cu un capac, îl lăsăm să stea aproximativ 20 de minute. Apoi se toarnă apa înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr, se amestecă, se pune din nou pe foc. Când apa fierbe, scoateți-o din aragaz, adăugați oțet, amestecați.

Turnați marinada în borcane cu castraveți. Închidem borcanele cu capace, le întoarcem pe dos și le punem într-un loc cald, învelite într-o pătură. După o zi, rearanjăm castraveții murați cu morcovi într-un loc întunecat și răcoros, unde vor fi păstrați până la iarnă.